洋蔥燒豆腐 (板豆腐) / 家常菜
描述
疫情後除了廚藝進步，也培養另一項技能： 霸氣買菜
看到甚麼好食材就都買
板豆腐自動拿上兩盒；漂亮新鮮洋蔥一次買10顆（一年的份量吧，傻了）放通風處打滾....
好處是冰箱是百寶箱，一體兩面缺點就是必須認真煮才不浪費食材
兩個耐放的好食材搭檔演出簡單家常菜。
- 收錄在：【第229週】一週菜單
時間
15
分鐘
步驟
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✅每日一顆好蛋補充蛋白質 平底鍋冷鍋小火放油，先煎蛋。
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✅用煎蛋的鍋子先煎香豆腐，豆腐煎過才會有黃豆香氣。
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✅等待蛋跟豆腐熟成時間，來刻鮮菇吧。 (菇不刻也能吃，等待蛋跟豆腐熟成時間，閒著也是閒著)
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✅再1分鐘打開鍋蓋小心翻拌(因為有豆腐)讓菇跟洋蔥均勻熟透，再加(熱水30CC跟醬油)再燒煮約1分鐘醬汁滾起更易入味，就完成嚕。
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✅最後加點蔥綠讓菜色更美麗，簡單好吃又便宜的家常菜。
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到底這廚師有多愛豆腐，有搜有真相，哈哈 鮮蝦豆腐燴飯 https://icook.tw/recipes/392211
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紅燒豆腐 (魚) https://icook.tw/recipes/391992
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醬燒鱸魚佐豆腐 https://icook.tw/recipes/384578
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小撇步
✅燒豆腐習慣用板豆腐，豆腐香氣夠口感也好。
✅洋蔥選外皮新鮮完整才耐放。
