鐵板豆腐 (五辛素)

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描述

「板豆腐」煎香飽滿的豆香醇讓人喜歡,洋蔥炒熟後清甜脆口,簡單醬燒撒上黑胡椒粒,就很好吃😋。

平凡也要不凡
簡單也要精采

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

2塊
1顆
2朵
1根
3顆
1/4小匙
醬燒汁
1小匙
1/2小匙

步驟

  • 板豆腐切如照片厚度。

    板豆腐切如照片厚度。

  • ✅洋蔥:順紋切長條。
✅蔥:切長段(蔥白醬燒,蔥綠擺盤)。
✅蒜:切片:
✅醬燒汁:照比例量好備用。

    ✅洋蔥:順紋切長條。 ✅蔥:切長段(蔥白醬燒,蔥綠擺盤)。 ✅蒜:切片: ✅醬燒汁:照比例量好備用。

  • 平底鍋先煎蛋🍳

    平底鍋先煎蛋🍳

  • 用煎蛋原鍋放(豆腐)煎兩面金黃,讓豆腐香味出沒。

    用煎蛋原鍋放(豆腐)煎兩面金黃,讓豆腐香味出沒。

  • 板豆腐很酷,煎香後豆香很飽滿。

    板豆腐很酷,煎香後豆香很飽滿。

  • 豆腐金黃後先盛起,繼續煎剩下的豆腐,放進(洋蔥)蓋鍋悶炒。

    豆腐金黃後先盛起,繼續煎剩下的豆腐,放進(洋蔥)蓋鍋悶炒。

  • 豆腐金黃後先盛起,放(蒜片、蔥白)一起拌炒,放(鮮菇),加點(熱水)蓋鍋悶炒。

    豆腐金黃後先盛起,放(蒜片、蔥白)一起拌炒,放(鮮菇),加點(熱水)蓋鍋悶炒。

  • 加調好的(醬燒汁)讓配菜燒入味,撒上黑胡椒粒提香。

    加調好的(醬燒汁)讓配菜燒入味,撒上黑胡椒粒提香。

  • 配菜先盛到鐵盤裡

    配菜先盛到鐵盤裡

  • 再次將(豆腐)放回鍋中用醬汁燒入味。

    再次將(豆腐)放回鍋中用醬汁燒入味。

  • 豆香飽滿醬汁下飯的
鐵板豆腐來啦

    豆香飽滿醬汁下飯的 鐵板豆腐來啦

  • 毛豆蝦仁遠目來一張

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  • 紅燒豆腐 
https://icook.tw/recipes/368441

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  • 三杯豆腐
https://icook.tw/recipes/372604

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  • 醬燒豆包 (香菜保鮮分享)
https://icook.tw/recipes/371414

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小撇步

板豆腐煎香再用爆香料燒醬汁燒入味。

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Amy's Kitchen 675 食譜 7,935 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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