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日式炒牛蒡

描述

牛蒡富含膳食纖維,以鹹甜的醬汁拌炒,就是一款美味的日式小菜喔!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將牛蒡洗淨後,用刀背將外皮刮除。

    牛蒡洗淨後,用刀背將外皮刮除。

  • 用沾有白醋的紙巾擦拭表面,再將牛蒡切成絲狀。

    用沾有白醋的紙巾擦拭表面,再將牛蒡切成絲狀。

  • 清水中加入白醋,將牛蒡絲倒入水中浸泡,以防止牛蒡絲變色。

    清水中加入白醋,將牛蒡絲倒入水中浸泡,以防止牛蒡絲變色。

  • 鍋中下麻油,放入紅蘿蔔絲拌炒。

    鍋中下麻油,放入紅蘿蔔絲拌炒。

  • 放入擦乾的牛蒡絲拌炒至軟,下醬油、味醂拌炒入味。

    放入擦乾的牛蒡絲拌炒至軟,下醬油、味醂拌炒入味。

  • 放入砂糖調味,最後撒上熟白芝麻拌炒即完成囉~

    放入砂糖調味,最後撒上熟白芝麻拌炒即完成囉~

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