愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 日式炒牛蒡 描述 牛蒡富含膳食纖維,以鹹甜的醬汁拌炒,就是一款美味的日式小菜喔! #素食 #蔬食 #全素 收錄在:下鍋前多「一步驟」,絲瓜、馬鈴薯等 5 種食材加熱不變色! 1,035 說讚 8 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛蒡 1根 白醋 5克 麻油 10克 紅蘿蔔 1條 醬油 15克 味醂 10克 糖 10克 熟白芝麻 10克 步驟 將牛蒡洗淨後,用刀背將外皮刮除。 用沾有白醋的紙巾擦拭表面,再將牛蒡切成絲狀。 清水中加入白醋,將牛蒡絲倒入水中浸泡,以防止牛蒡絲變色。 鍋中下麻油,放入紅蘿蔔絲拌炒。 放入擦乾的牛蒡絲拌炒至軟,下醬油、味醂拌炒入味。 放入砂糖調味,最後撒上熟白芝麻拌炒即完成囉~ 8.2 萬 瀏覽 2018/10/16 發表