紅燒豆腐

Amy's Kitchen
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描述

「板豆腐」是我喜歡的食材
口感綿密扎實,簡單蔥燒吃得出豆香

朋友:是不是有攝影師幫我拍食物
我說:哈哈,要介紹你認識嗎,採買、烹煮、擺盤、攝影都是我✌️

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1塊
1茶匙
1/2茶匙
30CC
2根
2顆
1/2茶匙

步驟

  • ✅板豆腐洗淨切塊(大小如照片)

    ✅板豆腐洗淨切塊(大小如照片)

  • ✅使用量匙份量參考

    ✅使用量匙份量參考

  • ✅使用鍋鏟
WMF Profi Plus 瀝油鍋鏟 (圖網路抓的)

(如果能發明短一點,我會更喜歡,這太長有些費力)

    ✅使用鍋鏟 WMF Profi Plus 瀝油鍋鏟 (圖網路抓的) (如果能發明短一點,我會更喜歡,這太長有些費力)

  • ✅素蠔油跟烏醋量好放一起
✅這道使用蔥白就好(蔥綠留著下一道菜用)
✅蒜頭切片
✅蔥綠辣椒剪長絲(拍照美麗用沒我那麼無聊可忽略)

    ✅素蠔油跟烏醋量好放一起 ✅這道使用蔥白就好(蔥綠留著下一道菜用) ✅蒜頭切片 ✅蔥綠辣椒剪長絲(拍照美麗用沒我那麼無聊可忽略)

  • ✅平底鍋小火放葡萄籽油(亞麻仁油用完了,換用這支)
蓋鍋煎金黃

    ✅平底鍋小火放葡萄籽油(亞麻仁油用完了,換用這支) 蓋鍋煎金黃

  • ✅用鍋鏟小心將豆腐翻面後放(蔥白跟蒜片)蓋鍋繼續煎香

    ✅用鍋鏟小心將豆腐翻面後放(蔥白跟蒜片)蓋鍋繼續煎香

  • ✅嗯,聞到蔥蒜香開鍋,倒入(素蠔油/烏醋/水)
蓋鍋燒豆腐約2分鐘,熄火,無敵簡單的燒豆腐完成

    ✅嗯,聞到蔥蒜香開鍋,倒入(素蠔油/烏醋/水) 蓋鍋燒豆腐約2分鐘,熄火,無敵簡單的燒豆腐完成

  • 看著這些照片不知要選哪一張
通通放上來。
感謝平台沒有限制煮飯不能太浮誇,哈哈😄

    看著這些照片不知要選哪一張 通通放上來。 感謝平台沒有限制煮飯不能太浮誇,哈哈😄

  • 小姐,這張跟底下那張有不一樣嗎

    小姐,這張跟底下那張有不一樣嗎

  • 有呀,小畫家可以選不同顏色畫筆的字

    有呀,小畫家可以選不同顏色畫筆的字

  • 轉個方向再來一張
各種視角

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  • 更多百元料理  
https://tinyurl.com/4634un9a

    更多百元料理 https://tinyurl.com/4634un9a

  • 三杯米血杏鮑菇
https://icook.tw/recipes/357705

    三杯米血杏鮑菇 https://icook.tw/recipes/357705

  • 鐵板豆腐 (素料理)
https://icook.tw/recipes/371368

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小撇步

✅有放蠔油這道菜沒再加鹽巴,口味鹹淡視個人喜好加囉

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