紅燒豆腐

Amy's Kitchen
637 食譜 7,467 粉絲

描述

「板豆腐」是我喜歡的食材
口感綿密扎實,簡單蔥燒吃得出豆香

朋友:是不是有攝影師幫我拍食物
我說:哈哈,要介紹你認識嗎,採買、烹煮、擺盤、攝影都是我✌️

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1塊
1大匙
1小匙
30CC
2根
2顆
1小匙

步驟

  • ✅板豆腐洗淨切塊(大小如照片)

    ✅板豆腐洗淨切塊(大小如照片)

  • ✅使用量匙份量參考

    ✅使用量匙份量參考

  • ✅使用鍋鏟
WMF Profi Plus 瀝油鍋鏟 (圖網路抓的)

(如果能發明短一點,我會更喜歡,這太長有些費力)

    ✅使用鍋鏟 WMF Profi Plus 瀝油鍋鏟 (圖網路抓的) (如果能發明短一點,我會更喜歡,這太長有些費力)

  • ✅素蠔油跟烏醋量好放一起
✅這道使用蔥白就好(蔥綠留著下一道菜用)
✅蒜頭切片
✅蔥綠辣椒剪長絲(拍照美麗用沒我那麼無聊可忽略)

    ✅素蠔油跟烏醋量好放一起 ✅這道使用蔥白就好(蔥綠留著下一道菜用) ✅蒜頭切片 ✅蔥綠辣椒剪長絲(拍照美麗用沒我那麼無聊可忽略)

  • ✅平底鍋小火放葡萄籽油(亞麻仁油用完了,換用這支)
蓋鍋煎金黃

    ✅平底鍋小火放葡萄籽油(亞麻仁油用完了,換用這支) 蓋鍋煎金黃

  • ✅用鍋鏟小心將豆腐翻面後放(蔥白跟蒜片)蓋鍋繼續煎香

    ✅用鍋鏟小心將豆腐翻面後放(蔥白跟蒜片)蓋鍋繼續煎香

  • ✅嗯,聞到蔥蒜香開鍋,倒入(素蠔油/烏醋/水)
蓋鍋燒豆腐約2分鐘,熄火,無敵簡單的燒豆腐完成

    ✅嗯,聞到蔥蒜香開鍋,倒入(素蠔油/烏醋/水) 蓋鍋燒豆腐約2分鐘,熄火,無敵簡單的燒豆腐完成

  • 看著這些照片不知要選哪一張
通通放上來。
感謝平台沒有限制煮飯不能太浮誇,哈哈😄

    看著這些照片不知要選哪一張 通通放上來。 感謝平台沒有限制煮飯不能太浮誇,哈哈😄

  • 小姐,這張跟底下那張有不一樣嗎

    小姐,這張跟底下那張有不一樣嗎

  • 有呀,小畫家可以選不同顏色畫筆的字

    有呀,小畫家可以選不同顏色畫筆的字

  • 轉個方向再來一張
各種視角

    轉個方向再來一張 各種視角

  • 更多百元料理  
https://tinyurl.com/4634un9a

    更多百元料理 https://tinyurl.com/4634un9a

  • 三杯米血杏鮑菇
https://icook.tw/recipes/357705

    三杯米血杏鮑菇 https://icook.tw/recipes/357705

  • 鐵板豆腐 (素料理)
https://icook.tw/recipes/371368

    鐵板豆腐 (素料理) https://icook.tw/recipes/371368

  • 三杯豆腐
https://icook.tw/recipes/372604

    三杯豆腐 https://icook.tw/recipes/372604

小撇步

✅有放蠔油這道菜沒再加鹽巴,口味鹹淡視個人喜好加囉

1.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Amy's Kitchen 637 食譜 7,467 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

白菜 高麗菜 家常菜 餅乾 芋頭 芥菜 吻仔魚 電鍋 生菜沙拉 三杯雞 山藥排骨湯 吐司 松阪豬 三杯杏鮑菇 氣炸鍋 苦瓜排骨湯 麻婆豆腐 地瓜球 雞湯 臭臭鍋 磅蛋糕 巫婆手指餅乾 雞胸肉 羊肉爐 萬聖節餅乾 紅蘿蔔 回鍋肉 南瓜饅頭 螞蟻上樹 鱸魚湯 藥燉排骨 鮮奶油 雞蛋豆腐 包子 娃娃菜 早餐 螃蟹 泡菜煎餅 薑母鴨 白蘿蔔 四季豆 酸菜白肉鍋 豬肝湯 綠花椰菜 蛋糕 起司鍋 麵疙撘 麻油