金沙豆腐雪白菇

Amy's Kitchen
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描述

防疫在家煮減少購買次數
鹹蛋是能儲存的食材
金沙料理無味食材都百搭

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ✅鹹蛋切開用湯匙挖,分蛋白跟蛋黃,用湯匙壓碎。
✅豆腐洗過切塊。
✅雪白菇切掉屁屁洗淨。
✅蒜切末、辣椒剪片、蔥白蔥綠剪末分裝。

    ✅鹹蛋切開用湯匙挖,分蛋白跟蛋黃,用湯匙壓碎。 ✅豆腐洗過切塊。 ✅雪白菇切掉屁屁洗淨。 ✅蒜切末、辣椒剪片、蔥白蔥綠剪末分裝。

  • ✅鍋放1/4小匙油先煎香豆腐

    ✅鍋放1/4小匙油先煎香豆腐

  • ✅煎豆腐的時間
剝雪白菇
蒜切末
辣椒剪末
蔥綠剪末

    ✅煎豆腐的時間 剝雪白菇 蒜切末 辣椒剪末 蔥綠剪末

  • ✅豆腐兩面金黃後盛出,放3/4小匙油放鹹蛋黃炒出香味(金沙料理唯一關鍵步驟)

    ✅豆腐兩面金黃後盛出,放3/4小匙油放鹹蛋黃炒出香味(金沙料理唯一關鍵步驟)

  • ✅將豆腐放回鍋中輕拌(讓每片豆腐都沾滿金沙膏

    ✅將豆腐放回鍋中輕拌(讓每片豆腐都沾滿金沙膏

  • ✅加20cc熱水才不會太乾,放進雪白菇蓋鍋悶煮一下

    ✅加20cc熱水才不會太乾,放進雪白菇蓋鍋悶煮一下

  • ✅菇變軟後加進(鹹蛋白末、蒜蔥辣椒末)一起拌炒一下,搞定。

    ✅菇變軟後加進(鹹蛋白末、蒜蔥辣椒末)一起拌炒一下,搞定。

  • 沒用過多的油炒鹹蛋黃
有金沙香也夠味,清爽好吃

    沒用過多的油炒鹹蛋黃 有金沙香也夠味,清爽好吃

  • 鹹蛋豆腐
https://icook.tw/recipes/385968

    鹹蛋豆腐 https://icook.tw/recipes/385968

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Amy's Kitchen 984 食譜 1 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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