皮蛋板豆腐 / 下飯家常菜
描述
皮蛋風味特別搭配蒜香板豆腐，熱炒店下飯的好滋味輕鬆上桌。
時間
15
分鐘
步驟
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●板豆腐拆盒後洗過切喜歡的大小，我的切法先橫切剖半再下四刀切小方塊，這樣跟皮蛋大小一致方便吃。
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●切好的豆腐擺在烹煮好要盛裝的盤子裡，能順確認份量適當否。
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●鍋中小火加油把豆腐塊均勻貼平鍋底擺好，設定計時器蓋鍋煎6分鐘。
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●3分鐘到蒜香也煸出了，繼續幫豆腐增香加味，把調味料加進鍋中翻拌均勻讓豆腐沾滿醬汁。
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●再把一舟舟的皮蛋放進鍋中煎2分鐘。
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●皮蛋加熱後中心的皮蛋膏穩定不會黏呼呼的，再一舟舟用炒匙盛起用小刀每舟對半切開，這樣皮蛋滋味更能跟豆腐沾附在一起，皮蛋跟豆腐大小也一致方便吃。
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●約5分鐘鍋中醬汁已燒煮至全收。
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這個很可以 太小盤了，下次要點大盤的。
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皮蛋除瘦肉粥還能做甚麼料理 http://tinyurl.com/tzc5zun5
