豆瓣魚


Hank Chung
413 食譜 1.8 萬 粉絲
限12字

過年要吃魚,才能年年有餘,最夠味的就是豆瓣魚了,香辣好吃!

食材
1條
2大匙
1大匙
1大匙
2大匙
1大匙
1大匙
1小匙
1/2小匙
適量
1大匙
  • 魚洗淨,鍋中放少許油,用中小火煎

    魚洗淨,鍋中放少許油,用中小火煎

  • 煎至魚熟且兩面金黃撈起

    煎至魚熟且兩面金黃撈起

  • 鍋裡放入少許油,放入蒜末,薑末,跟蔥白部份爆香

    鍋裡放入少許油,放入蒜末,薑末,跟蔥白部份爆香

  • 再放入辣豆瓣醬,炒至香味出來

    再放入辣豆瓣醬,炒至香味出來

  • 倒入少許的水,蕃茄醬,糖,塩,酒釀,並放入魚一起煮6~8分鐘之後,撈起魚

    倒入少許的水,蕃茄醬,糖,塩,酒釀,並放入魚一起煮6~8分鐘之後,撈起魚

  • 餘汁放入蔥青的部份,辣油拌勻

    餘汁放入蔥青的部份,辣油拌勻

  • 淋在魚身上即可。

    淋在魚身上即可。

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