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過年要吃魚,才能年年有餘,最夠味的就是豆瓣魚了,香辣好吃!

食材
1條
蔥末
2大匙
薑末
1大匙
蒜末
1大匙
辣豆瓣醬
2大匙
蕃茄醬
1大匙
酒釀
1大匙
1小匙
1/2小匙
適量
辣油
1大匙
  • 1
    魚洗淨,鍋中放少許油,用中小火煎
  • 2
    煎至魚熟且兩面金黃撈起
  • 3
    鍋裡放入少許油,放入蒜末,薑末,跟蔥白部份爆香
  • 4
    再放入辣豆瓣醬,炒至香味出來
  • 5
    倒入少許的水,蕃茄醬,糖,塩,酒釀,並放入魚一起煮6~8分鐘之後,撈起魚
  • 6
    餘汁放入蔥青的部份,辣油拌勻
  • 7
    淋在魚身上即可。
2013/02/14 發表 1.8 萬 瀏覽
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