韓式涼麵
這食譜是翻譯加改良過的韓式涼麵. 韓風還再吹, 我想這一碗清清淡淡的涼麵, 還是不錯地.
食材
材料
韓式冬粉
120 克
豬肉碎/豬肉絲
60 克
蘑菇/香菇切絲）
3 個
中號洋蔥切絲）
1/4 個
胡蘿蔔切絲）
1/4 個
菠菜
40 克
醃料
醬油
1 湯匙
糖
1/2 湯匙
青蔥段
1/2 湯匙
醬汁
水
3 1/2 杯
食油
1 湯匙
麻油
1 湯匙
醬油
3 湯匙
調味料
鹽，黑胡椒粉
少許
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1 蘑菇/香菇和肉用分別用醃料醃至少15分鐘後，加入適量食油各自翻炒至熟後起鍋
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2 冬粉用熱水泡軟,撈起待用
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3 熱鍋，加入適量食油用調味料分別把胡蘿蔔和洋蔥各自翻炒至熟即可
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4 把以上經過處理的1，2 和3放在一個寬口的大碗裡
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5 熱鍋，把湯汁倒入鍋裡煮至滾即可淋在已經鋪好冬粉和佐料的碗內，可以加入少許芝麻增進風味
小撇步
這是3-4 人份.
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