韓式涼麵

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這食譜是翻譯加改良過的韓式涼麵. 韓風還再吹, 我想這一碗清清淡淡的涼麵, 還是不錯地.

食材

材料
韓式冬粉 120 克
豬肉碎/豬肉絲 60 克
蘑菇/香菇切絲) 3 個
中號洋蔥切絲) 1/4 個
胡蘿蔔切絲) 1/4 個
菠菜 40 克
醃料
醬油 1 湯匙
1/2 湯匙
青蔥段 1/2 湯匙
醬汁
3 1/2 杯
食油 1 湯匙
麻油 1 湯匙
醬油 3 湯匙
調味料
鹽,黑胡椒粉 少許
  • 1 蘑菇/香菇和肉用分別用醃料醃至少15分鐘後,加入適量食油各自翻炒至熟後起鍋
  • 2 冬粉用熱水泡軟,撈起待用
  • 3 熱鍋,加入適量食油用調味料分別把胡蘿蔔和洋蔥各自翻炒至熟即可
  • 4 把以上經過處理的1,2 和3放在一個寬口的大碗裡
  • 5 熱鍋,把湯汁倒入鍋裡煮至滾即可淋在已經鋪好冬粉和佐料的碗內,可以加入少許芝麻增進風味
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小撇步

這是3-4 人份.

2013/02/13 發表 1.1 萬 瀏覽

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