泰式涼拌中卷

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描述

泰式涼拌中卷 / 給新手的料理教學

酸酸甜甜辣辣的泰式醬汁
搭配海鮮類都超級對味的啦

高清畫質影片:https://www.youtube.com/watch?v=GQD42MJPgMo

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

350公克
醬汁
15毫升(ml)
20公克
1瓣
1條
200毫升(ml)
2公克

步驟

  • 中卷洗淨後切圈

    中卷洗淨後切圈

  • 煮一鍋熱水
待水煮滾後
將切好的中卷下鍋
煮至水再次沸騰即可
撈起後泡在冰水中備用

    煮一鍋熱水 待水煮滾後 將切好的中卷下鍋 煮至水再次沸騰即可 撈起後泡在冰水中備用

  • 辣椒切小段

    辣椒切小段

  • 小蕃茄切片

    小蕃茄切片

  • 白、紫洋蔥各半切成細絲
(紫洋蔥為配色用,也可以用整顆白洋蔥)
切好的洋蔥置於冰水中泡著

    白、紫洋蔥各半切成細絲 (紫洋蔥為配色用,也可以用整顆白洋蔥) 切好的洋蔥置於冰水中泡著

  • 將【檸檬原汁】【魚露】【糖】
【鹽】【辣椒】【蒜末】【水】
攪拌均勻,直至糖完全化開
過程中可以按壓辣椒,讓辣椒的辣度出來

    將【檸檬原汁】【魚露】【糖】 【鹽】【辣椒】【蒜末】【水】 攪拌均勻,直至糖完全化開 過程中可以按壓辣椒,讓辣椒的辣度出來

  • 醬汁拌勻後
將【中卷】及【洋蔥】撈起瀝乾
連同小蕃茄一起和入醬汁中拌勻即可

    醬汁拌勻後 將【中卷】及【洋蔥】撈起瀝乾 連同小蕃茄一起和入醬汁中拌勻即可

小撇步

高清畫質影片:https://www.youtube.com/watch?v=GQD42MJPgMo

這個醬汁拿來涼拌蝦仁或是小章魚等等的海鮮,都很好吃唷。主食可以自由配的啦^^

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我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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