透抽又稱真鎖管、中卷（中管）、槍烏賊，體型明顯細長，鰭為菱形、且長度超過身體一半，且總長度超過15CM
透抽
透抽又稱 小管、小卷、中卷，透抽體型明顯瘦長，鰭為菱形、鰭長度超過身體一半。長度在 15 公分內小隻的幼體稱為 小卷 (或小管)，體型短小圓潤。而長度在 15 公分以上大隻的稱為 透抽 (或中卷）。川燙或清炒透抽都很合適可保留原有的鮮味，烹調時再留意煮的時間就可吃到Ｑ彈鮮甜的透抽。
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五味中捲
潔西卡的家常美味輕鬆做出海產餐廳料理。
食材：中捲、大蒜、薑末、番茄醬、醬油、糖、伍斯特醋（可用烏醋）
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透抽三
Charlotte絲瓜切大塊直接放電鍋蒸，透抽整尾切段不要斷，水滾燙過放入冰塊水中。 絲瓜、透抽都吃冷的，加上些許韓國泡菜，聽著音樂，不知不覺中，自...
食材：透抽、絲瓜、排骨湯塊、韓國泡菜
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【中卷芋頭米粉湯】❤️留住海洋的鮮味！
🌿 跳Tone的廚房台灣的米粉製造技術由中國大陸的福建地區傳入，在稻米收穫季節過後的10到12月新竹盛吹東北季風，而且此時降雨量較少，風勢強勁適合曬米...
食材：燙熟中卷(切塊)、蒸熟的芋頭(切塊)、柴魚、泡軟的粗米粉、清水、芹菜末、柴魚粉、米酒、鹽、油蔥酥、白胡椒粉
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芹菜炒透抽
Amy's Kitchen飽口的透抽搭配清爽的芹菜，用新鮮蒜頭炒加點辣椒片，吃的出海的味道。 做飯認識食材 花枝扁扁肥肥的，長長的小卷中卷透抽原來是用長度...
食材：透抽(中卷)、芹菜、油、蒜頭、鹽巴、老薑片、白胡椒粉、辣椒、米酒
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義式蒜香中卷佐時蔬
Sally Liu 莎莉的小餐桌一鍋料理中匯集了蛋白質、蔬菜與澱粉，並利用中卷釋放出來的鮮甜來融入所有食材，只需簡單的調味，是一道兼具營養均衡與美味的料理～ 示範...
食材：中卷（背部劃刀，底部不切斷）、小番茄（對半切）、馬鈴薯（帶皮切塊）、花椰菜、蒜末、辣椒末、百里香料或義式香料、黑胡椒、鹽巴
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小卷米粉
Sophie Hsieh🍳湯頭鮮美，海鮮鮮嫩～
食材：水、小卷（圈）、鹽、蒜苗（斜段）、白胡椒粉、蔥（斜段）、美濃油蔥酥、大白菜（絲）、蒜頭酥（碎）、米粉
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槍烏賊、透抽、魷魚的處理方法
尿婷這是我在松青超市買的日本槍烏賊，它和透抽(劍尖槍烏賊)很像，以界、門、綱、目、科、屬、種的科學分類法而言，它們同樣都是動物界、軟體...
食材：槍烏賊
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台南海產粥
Janna台南小吃裡有名的粥店很多，有些須趕早起床才吃得到，有些則是晚餐甚或宵夜時段才賣。大部份的海鮮粥品，都是類似日式泡飯口感，台南稱其為...
食材：柴魚片、昆布、中型蝦(例如沙蝦，白蝦)、水、小卷、蒜頭、文蛤、筍絲、蚵仔、芹菜、生干貝、白飯、胡椒粉、鹽、Wasabi山葵粉或醬(可省)
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透抽話題
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<總會有辦法的>墨魚義大利麵
尿婷日劇「總會有辦法的」中的墨魚麵食譜，雖然烏賊本身就有墨汁囊袋，我也會把它加入，但是只有一個囊袋的話顏色不會很深，如果再加一些市面上...
食材：槍烏賊、墨魚汁、茄汁義大利麵醬、紅蔥頭、蒜、鯷魚、白酒、橄欖油、鹽、番茄丁、義大利巴西利、義大利麵
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<釣魚迷日記>墨魚飯(イカめし)
尿婷釣魚迷日記是一部由漫畫改編的日劇，劇中釣魚迷濱崎傳助誤打誤撞進入大企業鈴木建設，並在偶然的機會下收了自家社長老鈴作為釣魚的徒弟，之...
食材：透抽、熱的白飯、紅蘿蔔、巴西利、奶油、茄汁義大利麵醬、水、高湯粉(烹大師)、鹽、黑胡椒、鮮奶油(我用牛奶代替)、牙籤
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薑絲炒小卷
野犬小尖卷盛產，5分鐘快速料理。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
食材：小尖卷、生薑絲、辣椒、青蔥、醬油、白酒
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簡單的濃郁西班牙番茄海鮮燉飯
Chef Cheng秘訣很簡單，料多就好吃😆
食材：白米、蝦、紅椒粉（沒有也可，有更好）、透抽（花枝？）、薑黃粉（沒有也可，有更好）、蛤蜊（貝類）、鹽、番茄、黑胡椒、蒜、檸檬（可有可無，有比較好）、洋蔥、甜椒、紅酒（或米酒反正酒就是了）、蝦高湯（雞高湯反正是高湯）
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三杯透抽(小卷)
南海豐 海口郎廚房野生現流小卷料理做法 現流仔炒三杯嫩又脆！ 現流活凍的新鮮度，非常好吃喔~
食材：南海豐【野生現流船凍小卷】、薑片、大蒜、蔥段、辣椒、冰糖、米酒、醬油、麻油、九層塔
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叻沙海鮮湯
廚房女漢子Rita's叻沙料理總是會有股讓人無法停止想吃的感覺，而且與海鮮非常素配，每次煮這個都會忍不住喝好多碗，而且想加什麼海鮮都可以，又濃、又香、又...
食材：叻沙醬、椰奶、鹽、水、黑胡椒粉、透抽、米酒、紅虎蝦、香油、雞胸、玉米粉或太白粉
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《免油炸》🍋檸香蒜味透抽🦑
Cindy的享食天堂🍃超清爽之🍺下酒菜系列～ ✨不用油炸，利用不沾鍋乾煎，讓透抽有微微的焦香味，有點像烤魷魚的感覺～好香喔！💕 🦑透抽鮮美的海味，...
食材：透抽、蒜頭、辣椒、胡椒粉、黑胡椒、塩、蔥、檸檬
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泰式涼拌中卷
快卡廚房泰式涼拌中卷 / 給新手的料理教學 酸酸甜甜辣辣的泰式醬汁 搭配海鮮類都超級對味的啦 高清畫質影片：...
食材：中卷(透抽)、檸檬原汁(自己榨)、魚露、洋蔥、糖、紫洋蔥(配色用，用一般洋蔥也可、蒜末、小蕃茄、朝天椒、香菜(可不加)、水、鹽
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沙茶中卷
Yami's Handmade薑片爆香，再放入中卷快炒後，加入沙茶、辣椒、九層塔拌炒，快速又下飯～ -- 歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉 http...
食材：中卷 (透抽)、薑片、九層塔、辣椒、沙茶、醬油膏或蠔油、胡椒粉
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清蒸透抽（電鍋料理）
抹吉學煮菜新鮮透抽，用電鍋蒸出清爽 Q 彈的甜味！ 影片教學👉 https://youtu.be/NZQMBU5qVbk - 更多新手家常菜...
食材：透抽、薑絲、醬油、米酒
