蔭鳳梨苦瓜滷肉【鑄鐵鍋】

Name: 蔭鳳梨苦瓜滷肉【鑄鐵鍋】 by 人妻廚房日誌-Mandy
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: [主食材] 五花肉/三層肉 1塊; [主食材] 苦瓜 1條; [調味] 紅粷醬油 70CC; [主食材] 鵪鶉蛋 1包; [調味] 市售蔭鳳梨罐頭湯汁 30CC; [主食材] 中華鹽滷油豆腐 2盒; [調味] 中華鹽滷油豆腐滷汁 50CC; [主食材] 市售蔭鳳梨罐頭肉 4塊; [主食材] 水 700 CC; [主食材] 薑片 4片

人妻廚房日誌-Mandy

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描述

有別一般大家都用蔭鳳梨跟苦瓜，去跟雞肉配對煮成湯😂
苦瓜滷肉之前我加過黑豆豉，今天來點不一樣，加上蔭鳳梨跟中華鹽滷油豆腐一起滷，挑戰清冰箱及食材的能力變化💪，再加上小朋友喜愛的鵪鶉蛋，不用擔心小孩不吃飯飯🥢

已參加：節能快速料理大募集

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

主食材

調味

步驟

準備好以上食材
超愛這種苦瓜的仔是紅色的，比較不苦，可遇不可求😂
將中華鹽滷油豆腐內的湯汁倒入碗中
食材切塊備用
1.鍋子內直接放五花肉，小火逼出油脂 2.放入薑片爆香 3.放苦瓜、700CC的水、醬油70CC、中華鹽滷油豆腐湯汁50C及蔭鳳梨湯汁30CC 4.在放入油豆腐、鵪鶉蛋、蔭鳳梨4塊
煮滾試一下味道調整
蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘，關火燜個10分鐘以上即可
光看就吞口水😋
上桌吃飯囉！

小撇步

1.加上中華鹽滷油豆腐湯汁，可免加糖，也不死鹹，走清新風路線🥰
2.使用電鍋燉煮至少耗電40分鐘以上，但使用鑄鐵鍋的密封及保溫特色，小火煮個30分鐘，關火燜10分鐘，讓五花肉軟Q、苦瓜、油豆腐更入味，既能節省電力♻️

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2021/07/18 發表

人妻廚房日誌-Mandy 941 食譜 6,492 粉絲

身邊一直有人敲碗粉絲專頁已成立囉！📣 新手或很少下廚的版友，會在這詢求更多的烹飪細節，包含使用哪種品牌食材，就如當初的我，所以盡量讓圖文並存，分享我的料理方式，也紀錄自己的成長～💪 職業婦女上班要有效率，只能趁假日洗手做羹湯，享受自己的小食(時)光～小心得：前幾年從桌上的簡單菜色、被豬隊友嫌煮太久；動力是熱情、粉絲們及經驗值持續上升🔝中！慢慢煮出自己的家常味😋

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