蔭鳳梨苦瓜滷肉【鑄鐵鍋】
描述
有別一般大家都用蔭鳳梨跟苦瓜，去跟雞肉配對煮成湯😂
苦瓜滷肉之前我加過黑豆豉，今天來點不一樣，加上蔭鳳梨跟中華鹽滷油豆腐一起滷，挑戰清冰箱及食材的能力變化💪，再加上小朋友喜愛的鵪鶉蛋，不用擔心小孩不吃飯飯🥢
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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準備好以上食材
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超愛這種苦瓜的仔是紅色的，比較不苦，可遇不可求😂
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將中華鹽滷油豆腐內的湯汁倒入碗中
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食材切塊備用
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1.鍋子內直接放五花肉，小火逼出油脂 2.放入薑片爆香 3.放苦瓜、700CC的水、醬油70CC、中華鹽滷油豆腐湯汁50C及蔭鳳梨湯汁30CC 4.在放入油豆腐、鵪鶉蛋、蔭鳳梨4塊
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煮滾試一下味道調整
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蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘，關火燜個10分鐘以上即可
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光看就吞口水😋
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上桌吃飯囉！
小撇步
1.加上中華鹽滷油豆腐湯汁，可免加糖，也不死鹹，走清新風路線🥰
2.使用電鍋燉煮至少耗電40分鐘以上，但使用鑄鐵鍋的密封及保溫特色，小火煮個30分鐘，關火燜10分鐘，讓五花肉軟Q、苦瓜、油豆腐更入味，既能節省電力♻️
