冬瓜蛤蜊湯

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描述

冬瓜蛤蜊湯 / 給新手的料理教學

輕輕鬆鬆的一道家常湯品
夏天喝起來也沒有負擔,相當清爽唷

完整步驟影片:https://www.youtube.com/watch?v=HeSAVKfRkJo

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

1片(約480公克)
180公克
10公克
3公克
10毫升(ml)
700毫升(ml)

步驟

  • 買回來的蛤蜊
先以500cc的水+15公克的鹽浸泡
讓蛤蜊充份吐沙

    買回來的蛤蜊 先以500cc的水+15公克的鹽浸泡 讓蛤蜊充份吐沙

  • 冬瓜切去外層硬皮後
切成薄塊

    冬瓜切去外層硬皮後 切成薄塊

  • 薑切絲

    薑切絲

  • 開大火
水滾之後下薑絲
薑絲下完下冬瓜
將冬瓜煮至軟(熟透)

    開大火 水滾之後下薑絲 薑絲下完下冬瓜 將冬瓜煮至軟(熟透)

  • 冬瓜煮軟之後
轉成中小火
加入【米酒】及【鹽】調味

    冬瓜煮軟之後 轉成中小火 加入【米酒】及【鹽】調味

  • 蛤蜊最後才下鍋
將蛤蜊煮至開口即可

    蛤蜊最後才下鍋 將蛤蜊煮至開口即可

小撇步

完整影片:https://www.youtube.com/watch?v=HeSAVKfRkJo
   
如果冬瓜想吃很軟爛的朋友,就在一開始煮冬瓜的時侯煮久一點,煮到自己喜歡的軟度,再繼續後面的步驟就可以嘍^^

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我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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