芭娜娜香蕉磅蛋糕
描述
黃澄澄的香蕉很美，但帶點黑點時的香蕉富含更多營養&維他命，代表已經完全熟透啦!
這時用來做個芭娜娜香蕉磅蛋糕，表面鋪上一層核桃，香味四溢，立刻秒殺啦:)
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熱量
步驟
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奶油切成小丁狀於室溫下放至軟化，置於攪拌盆加入糖粉，以電動攪拌機攪拌至變白，一旁香蕉搗成泥狀備用
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倒入香蕉泥攪拌均勻至絨毛狀
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蛋打散， 分成2-3次加入，每次都要攪拌拌勻至蛋液完全吸收後再加入蛋液攪拌
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再加入混和過篩過的低筋麵粉&小蘇打粉攪拌均勻 ps. 要注意不要攪拌過度，以免產生筋性
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加進檸檬汁&牛奶攪拌均勻
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將攪拌好的麵糊倒入模具中約八分滿。， 再輕敲模具將麵糊裡的空氣震出，撒上碎核桃
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放入以預熱過的烤箱，以180度C烘烤， 烤至表面呈金黃色(約12-15分鐘)，取出讓烤盤掉頭或翻轉一下，過程中注意上火不要過強避免烤焦，(可以先關上火或於表面餔上一層烘培指避免烤焦)，再烤約15-20分鐘，中間可用竹籤或探針插入蛋糕如不沾黏麵糊，就表示已經烤熟啦 香味四溢的芭娜娜香蕉蛋糕即完成囉!
小撇步
1. 加入香蕉泥時務必充分攪拌至絨毛狀，以免會有沉底現象
2. 轉面烘烤時，須注意隨時觀察表面&上火溫度以免過焦，
可於表面餔上一層烘培紙避免烤焦^^
