南瓜圓

您好我是陳媽媽
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描述

疫情到底能把人逼到什麼程度?
連南瓜圓都做出來了!

防疫蔬菜箱中的大魔王 南瓜妳吃完了沒?
我還沒

看著冰箱裡佔著龐大空間且在家沒銷路的南瓜真心覺得頭痛,必須得想個辦法消滅它才行(握拳)

一般芋圓的作法泥與粉的比例約莫是2:1
但南瓜水分較多所需的粉量也比較多,而且每顆南瓜含水量也不同建議在加粉的時候最好分批加入,加到成糰不沾手即可,加一點點太白粉是為了讓南瓜圓吃起來更Q彈

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

220克
120克
20克
30

步驟

  • 將南瓜去皮放入電鍋,外鍋1.5杯水
蒸熟後趁熱拌入糖

    將南瓜去皮放入電鍋,外鍋1.5杯水 蒸熟後趁熱拌入糖

  • 分批慢慢加入木薯粉、太白粉慢慢攪拌成糰
每棵南瓜含水量不同,建議慢慢加入粉,直到南瓜泥成糰即可

    分批慢慢加入木薯粉、太白粉慢慢攪拌成糰 每棵南瓜含水量不同,建議慢慢加入粉,直到南瓜泥成糰即可

  • 攪拌至不沾黏即可取

不一定要將粉都加完,或是如果還是很黏請再加粉,畢竟每棵南瓜水量不同

    攪拌至不沾黏即可取 不一定要將粉都加完,或是如果還是很黏請再加粉,畢竟每棵南瓜水量不同

  • 將南瓜糰分割後揉成長條形

    將南瓜糰分割後揉成長條形

  • 分割成小塊狀

    分割成小塊狀

  • 搓揉成小圓球(也可省略此步驟

    搓揉成小圓球(也可省略此步驟

  • 水滾後(一定要水滾喔)將南瓜糰放入鍋中,稍微攪拌一下已免沾鍋,待南瓜圓浮起即可撈起來

    水滾後(一定要水滾喔)將南瓜糰放入鍋中,稍微攪拌一下已免沾鍋,待南瓜圓浮起即可撈起來

  • 撈起後的南瓜圓可放在糖水或是冰水中,即可完成。

    撈起後的南瓜圓可放在糖水或是冰水中,即可完成。

  • 可以混著糖水單吃或是加點仙草、刨冰一起享用,美味又消暑~

    可以混著糖水單吃或是加點仙草、刨冰一起享用,美味又消暑~

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留言

共 5 則
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  • 李曉玟
    李曉玟

    那他可以拿去炸 變成南瓜球嗎😬

    我沒試過,但你可以試試看應該是可以 都是木薯粉為主😂😂

  • 楨

    南瓜超濕欸OMG,自己粉加超多🤣

    但是你的南瓜圓看起來很成功啊!!! 可能是南瓜太水嫩了🤣

  • 小芊
    小芊

    有加唷,不過因爲南瓜太濕了,木薯粉有加較多,但沒有把太白粉的比例提高,是因為這原因嗎🥺

    也是有這個可能,因為加點太白粉可以讓QQ圓口感較軟一點!!

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