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南瓜圓

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南瓜圓
您好我是陳媽媽
您好我是陳媽媽
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描述

疫情到底能把人逼到什麼程度？
連南瓜圓都做出來了！

防疫蔬菜箱中的大魔王 南瓜妳吃完了沒？
我還沒

看著冰箱裡佔著龐大空間且在家沒銷路的南瓜真心覺得頭痛，必須得想個辦法消滅它才行（握拳）

一般芋圓的作法泥與粉的比例約莫是2:1
但南瓜水分較多所需的粉量也比較多，而且每顆南瓜含水量也不同建議在加粉的時候最好分批加入，加到成糰不沾手即可，加一點點太白粉是為了讓南瓜圓吃起來更Q彈

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將南瓜去皮放入電鍋，外鍋1.5杯水 蒸熟後趁熱拌入糖

    將南瓜去皮放入電鍋，外鍋1.5杯水 蒸熟後趁熱拌入糖

  • 分批慢慢加入木薯粉、太白粉慢慢攪拌成糰 每棵南瓜含水量不同，建議慢慢加入粉，直到南瓜泥成糰即可

    分批慢慢加入木薯粉、太白粉慢慢攪拌成糰 每棵南瓜含水量不同，建議慢慢加入粉，直到南瓜泥成糰即可

  • 攪拌至不沾黏即可取 不一定要將粉都加完，或是如果還是很黏請再加粉，畢竟每棵南瓜水量不同

    攪拌至不沾黏即可取 不一定要將粉都加完，或是如果還是很黏請再加粉，畢竟每棵南瓜水量不同

  • 將南瓜糰分割後揉成長條形

    將南瓜糰分割後揉成長條形

  • 分割成小塊狀

    分割成小塊狀

  • 搓揉成小圓球（也可省略此步驟

    搓揉成小圓球（也可省略此步驟

  • 水滾後（一定要水滾喔）將南瓜糰放入鍋中，稍微攪拌一下已免沾鍋，待南瓜圓浮起即可撈起來

    水滾後（一定要水滾喔）將南瓜糰放入鍋中，稍微攪拌一下已免沾鍋，待南瓜圓浮起即可撈起來

  • 撈起後的南瓜圓可放在糖水或是冰水中，即可完成。

    撈起後的南瓜圓可放在糖水或是冰水中，即可完成。

  • 可以混著糖水單吃或是加點仙草、刨冰一起享用，美味又消暑～

    可以混著糖水單吃或是加點仙草、刨冰一起享用，美味又消暑～

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您好我是陳媽媽 5 食譜 99 粉絲

2018 遊戲公司主管兼業餘酒鬼、廚娘 2019 北漂成為了北棲太太 2020 鵝子「呱呱」落地，順理成章成了陳媽媽 嗨 您好 我是陳媽媽 分享陳媽媽寶寶食譜及家常料理食譜 如果你想看更多、更即時的分享 歡迎加入我的粉絲團或追蹤我的IG唷 Fb 🔍您好我是陳媽媽 IG 🔍goodwife_nina

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留言

共 8 則
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  • 老婆日常
    老婆日常

    您好 謝謝您分享食譜 請問要冰冷凍的話 是跳過最後一個步驟直接冰冷凍嗎？ 還是一樣要水煮過後再冰冷凍？

  • Iris Lee
    Iris Lee

    太白粉可以用玉米粉取代嗎？還是可以不加

  • 熒熒
    熒熒

    請問灑粉防沾黏是撒什麼粉？

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