- 水煮滾後才下鍋煮西谷米,得「持續攪拌」西谷米,防止黏鍋。
- 煮約10分鐘,煮至西谷米呈現半透明時,關火。
- 在水中悶約10分鐘,等待西谷米中心熟透,取出後快速放到冷開水中放置冰涼後取出。
涼夏甜點

炎夏難擋,快來透心涼!消暑甜點在此集合啦!古早味的 粉粿、仙草、冬瓜茶、愛玉、豆花 。當季水果做的 芒果青、鳳梨冰、西瓜果凍。不用機器也能做的 雪花冰、枝仔冰、冰淇淋。自己動手做消暑又衛生,快來涼一夏~
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「楊枝甘露」這道港式糖水,相傳這是由香港利宛酒家(粵菜餐廳)所創的款式,原料有沙田柚、芒果、西谷米、鮮奶油和糖水,口感滑順又清甜爽口。除了把楊枝甘露作為甜湯,也有冰棒、月餅、優格等多元吃法。芒果季到了,自己在家做一點也不難!保證大人小孩都愛吃。
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- 果汁顏色分明:準備 2 種不同顏色、口味的果汁。
- 果汁分次冰凍:先將其中 1 種果汁倒入冰棒盒約一半容量,放入冰箱冷凍,等結凍後取出,再倒入另 1 種果汁再次冷凍。