超創意素牛腩做法！水果也能做菜餚！
描述
大多數人在食柚子的果肉後，經常把柚皮丟掉了，但其實這是很可惜的。其實柚子皮也能成為飯桌上的一道下飯菜-纖維含量高，營養價值高和脂肪含量低的菜餚。
準備工作並不困難，但需要時間和耐心。
我們繼續一起看下去怎樣做😊
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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慢慢將水果肉和柚子皮分開。有時候分開不了的話可以用小刀慢慢從旁邊刮開
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水果肉如果你不是立刻吃，你可以先放進冰箱。然後將柚子皮放在一個大碗內，倒進水足以蓋過柚子皮. 先浸泡最少2-4小時，擠乾水，然後換水，再浸泡 1天最少重複這個過程3次，總共三天😉 做鹵柚子最常遇到的問題就是消除柚子皮的苦味.
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有些人會直接燒柚子皮，這樣會完全去掉苦澀味，但我會選擇比較簡單的做法，就是不停換水！😂 記得每次都要放在冰箱喔，不然會壞掉
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在第三天，我們可以預備一些薑片 大約5到6片。
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然後預備醬汁：3湯匙甜醬油，1湯匙老抽和一粒冰糖
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先在鍋裏放些油，然後放薑片爆香
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然後加4杯水和剛剛調好的醬汁和1粒冰糖，讓它慢慢煮，等到冰糖溶化後，就就可以關火，等待醬汁冷卻
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第四天了！終於可以開始煮了😊 先將柚子的醬汁擠出來！
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然後將它切成小塊
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放一些油在鍋裏先將柚子爆香。煎好後，拿出來備用
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然後放一些油在鍋裏，油熱後, 放一湯匙甜面醬
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爆香醬料後，倒入剛剛炒好的柚子，攪拌均勻
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然後倒進之前調好的醬汁
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慢慢炆它1小時或以上，直至醬汁變濃郁 這樣就做好了💕😊
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因為我本身不吃蔥蒜，所以最後我放了一些芹菜粒😋😋😋有機柚子和非有機口感有所不同。有機柚子我覺得炆了後也不會太軟的。這樣的口感我比較喜歡。 也有人喜歡超級軟的，那麼也可以用非有機大柚子去做。👍🏻 做好了！我先開動啦！
小撇步
🌱小貼士🌱
1）消除柚子皮的苦味. 有些人會直接燒柚子皮，燒焦後，放在冰水，然後刮掉燒焦的外皮
2）柚子皮一定要常常更換水，擠出水再浸泡
