蔬食酸辣湯

Name: 蔬食酸辣湯 by foxfish
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 杏鮑菇 3根; 板豆腐 2塊; [川燙組] 黑木耳 3片; 胡蘿蔔 半根; [川燙組] 冷開水 500克; [勾芡組] 蓮藕粉 25克; 沙拉筍 300克; [勾芡組] 冷開水 80克; [調味料] 黑胡椒粉 1/4茶匙; 金針菇 1包; [調味料] 香油 1/2茶匙; 冷開水 1400克; [調味料] 烏醋 1茶匙; 酸菜 140克; [調味料] 鹽巴 1/4茶匙; 香菜 ㄧ把; [調味料] 香菇粉 1/4茶匙

描述

又酸又辣的香濃酸辣湯上菜囉！

51 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

杏鮑菇

3根
板豆腐

2塊
胡蘿蔔

半根
沙拉筍

300克
金針菇

1包
冷開水

1400克
酸菜

140克
香菜

ㄧ把

川燙組

黑木耳

3片
冷開水

500克

勾芡組

蓮藕粉

25克
冷開水

80克

調味料

黑胡椒粉

1/4茶匙
香油

1/2茶匙
烏醋

1茶匙
鹽巴

1/4茶匙
香菇粉

1/4茶匙

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步驟

兩分鐘的時間利用影片學會一道料理簡單又實惠喔！ https://youtu.be/mHp8E7JTmHU 喜歡小柚子瓜的懶人蔬食料理記得按下收藏與喜歡並記得訂閱才能收到更新喔！❤️
首先，川燙黑木耳！不然直接下鍋煮會有很濃的真菌味口感比較不好喔！
再者，把杏鮑菇剝成絲
把所有材料備齊該切丁的切丁該剝絲的成絲鍋內一開始就先下刨絲的胡蘿蔔🥕
把金針菇和黑木耳先處理好放一旁其他可以直接下鍋煮
酸菜一樣切絲
再來準備的是要勾芡的蓮藕粉在小碗加入冷開水和蓮藕粉拌勻放一旁備用
這時鍋內物已煮滾了就將金針菇、黑木耳入鍋攪拌均勻
再來加入各式調味料拌勻之後小試一口因為有酸菜，所以酸鹹度不一定要自己試試自己最喜歡的酸鹹度才會好吃😋喔！如果不鹹就加鹽不酸再加上烏醋不辣可以加些辣油
調味完成之後就是加入蓮藕粉勾芡！記得下勾芡的步驟要慢！ㄧ匙一匙慢慢加邊煮滾拌勻全部加完後再煮一下湯就會開始有稠稠的感覺嘍！
勾芡完成之後酸辣湯已經快要完成了接著將香菜切細加入湯裡可以提升酸辣湯的層次感和香味喔！
將它拌勻之後我們又香又濃的酸辣湯就完成了！聞到味道就會讓人口水直流大家趕快試試看吧！