乾煎虱目魚柳佐莎莎青醬

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描述

🐟請台南人原諒我這樣玩虱目魚🐟
雖然說是青醬,但它的本體不是羅勒而是有點台台的芫荽,而酸味也不像一般莎莎醬用蕃茄而是義式風味的酸黃瓜和酸豆,說穿了就是我胡搞瞎搞的混血大亂鬥🙈不過這個配乾煎的魚很好吃,至於為啥是虱目魚...因為它在特價😂
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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

1/2小匙
1/2小匙
莎莎青醬
5株
1/2顆
2瓣
1/3根
2大匙
小條的5根
1顆份
1/2顆份
1/2小匙
1/2小匙
3大匙

步驟

  • 材料如圖。虱目魚也可以用其他你喜歡的去刺魚片代替。

    材料如圖。虱目魚也可以用其他你喜歡的去刺魚片代替。

  • 備料:芫荽、大蒜和辣椒切碎,洋蔥切細絲,檸檬切對半。

    備料:芫荽、大蒜和辣椒切碎,洋蔥切細絲,檸檬切對半。

  • 虱目魚聊切成方便吃的大小,雙面撒上鹽和黑胡椒調味。

    虱目魚聊切成方便吃的大小,雙面撒上鹽和黑胡椒調味。

  • 熱鍋加少許油,放入虱目魚柳,煎至兩面熟透、表面金黃後起鍋。

    熱鍋加少許油,放入虱目魚柳,煎至兩面熟透、表面金黃後起鍋。

  • 像這樣~

    像這樣~

  • 接著來做醬:將「莎莎青醬」分組裡所有材料用調理機或果汁機打碎。

    接著來做醬:將「莎莎青醬」分組裡所有材料用調理機或果汁機打碎。

  • 試一下味道,視需要可再用鹽和檸檬汁微調酸度和鹹度。

    試一下味道,視需要可再用鹽和檸檬汁微調酸度和鹹度。

  • 煎好的魚排盛盤後搭配莎莎青醬一起吃~

    煎好的魚排盛盤後搭配莎莎青醬一起吃~

小撇步

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