香煎鱈魚柳

Name: 香煎鱈魚柳 by Ivy Man
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 鱈魚柳 1塊; 鹽 少許; 黑胡椒 少許; 粟粉(或生粉) 少許

描述

煎魚柳要皮脆肉嫩又唔會散~做法其實好簡單~~任何魚柳都可以做到皮脆肉嫩啊~

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51 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

鱈魚柳

1塊
鹽

少許
黑胡椒

少許
粟粉(或生粉)

少許

步驟

魚柳洗淨抹乾,兩面灑上鹽及黑胡椒,再兩面拍上少許粟粉或生粉~
燒熱鑊,下少許油,油要沾勻鑊上,油熱,再下魚柳~
魚柳要煎到皮脆肉嫩又不散,要先煎有皮的一面,用鑊鏟輕壓定形,要中慢火煎約1分半鐘,看見魚肉下半部已轉白色熟了才反面,就會不散及脆皮,注意不能反太多次,反1-2次就好~
兩面煎到金黃色可以上碟~

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2016/02/01 發表

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