香煎魚柳配牛油檸檬汁
情人節快速西餐推介，吃得健康又美味。
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食材
鱈魚柳
4條
鹽
少許
汁料: 檸檬(窄汁)
1個
汁料: 牛油
2.5湯匙
汁料: 雜錦香草
適量
汁料: 蒜頭(切蓉)
4瓣
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1 鱈魚柳洗淨後抹乾，以鹽醃10分鐘。
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2 鱈魚柳撲上粉，放入燒熱油的鍋中煎至兩面金黃盛起。
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3 用煎過魚的鍋，加入牛油煮溶。
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4 倒入蒜蓉及少許鹽輕，再加入檸檬汁。
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5 關火後撒上雜錦香草，即成汁炓。
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6 將汁料倒在魚柳上，即可。
小撇步
將魚柳樸粉再煎，可避免煎煮時魚肉散開。
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