脆皮素燒肉- 不會出油的燒肉，新年必食！
描述
素食朋友在素食店通常不會找到有素燒肉吃。如果有也是素料素肉做的。
我想趁新年的時間給大家分享這個自家製創意素燒肉！ 無論外型或脆脆的程度都好像真的燒肉喔🤩
新年的時候自己加料，帶個素燒肉到訪親戚朋友家中，一定成為目光的焦點！可能他們也會想嘗試吃一塊這麼有創意的素燒肉！😁
口感彈牙又香脆再加上甜面醬，真的值得一試！
我們馬上看看怎樣做吧！
份量
時間
食材
步驟
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素燒肉底部：首先將腐皮剪碎，浸在熱水中慢慢煮熟。將水倒走，然後放2茶匙鹽，等待1-2分鐘，將多餘的水擠出。 現在加入調味料：2湯匙糖，3湯匙粘米粉，1湯匙麻油，1-2湯匙五香粉和適量白胡椒粉。攪拌均勻
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將腐皮壓實在一個玻璃盒內，然後蒸20分鐘。
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將法國麵包切一半，我們只需要麵包上面的部份。將麵包切成和玻璃盒同等長度的，將麵包內多餘的麵包刮走，走然後輕輕壓一下。放在一旁備用
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燒肉肥膏：木薯粉300克和400克水和400克椰汁混合。混合好後，倒入鍋內開慢火，直至椰汁變成糕狀。
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將素肥膏放在玻璃盒中（腐皮上面）拿去蒸10-20分鐘
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同步也將麵包蒸20分鐘🥖
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先將蒸好的麵包放上素肥膏上。 坐熱麥芽糖再加2-3滴食用紅色色素攪拌均勻然後掃在麵包上面。這樣顏色會更漂亮！麵包就是我們的素燒肉皮！ 😊
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找一些重的罐頭或玻璃瓶壓上去。放在雪櫃一晚。如果你有時間也可以放在室溫最少4-5小時。
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從雪櫃拿出來的素燒肉像這樣🤩 現在你可以選擇：炸/烤/煎都可以！ 超方便的！ 如果你蒸完，在室溫壓好後，其實也可以直接吃，因為它整個已經蒸熟了！😋😋
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我選擇炸了一份素燒肉！超級香！
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將它切成一塊塊，再蘸一些甜面醬就做完了！ 終於可以開動啦！😋😋😋
小撇步
🌱一定要用很重的罐頭或玻璃瓶壓實整個素燒肉
🌱想透明一點就用椰汁，不然用椰奶油滿濃郁的
🌱肥膏：水一定要夠，火一定要小新年的時候大家不妨試做一下！
希望大家訂閱我的「Vian素食屋」頻道
😊🌱大家和我吃一餐素食吧🌱😊
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