媲美川菜餐廳的『老皮嫩肉』
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1準備一個碗依序加入： 烏醋、醬油、蒜泥、蔥花、花椒粉、溫開水、辣油，拌勻備用 -
2將生菜洗淨擦乾備用
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3大火熱油鍋約170度 油炸豆腐 (豆腐下鍋前要擦乾水份，並保持鍋內油溫為170左右）
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4炸至雙面表皮都是金色後可起鍋，用紙巾吸油
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5生菜擺盤鋪底、豆腐擺上，淋上醬汁，灑上香菜 完成！
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