豆腐鮮蚵

廚房女漢子Rita's
1,038 食譜 1.6 萬 粉絲

描述

快速的新鮮蚵仔料理,不用先過水,直接下鍋煮,再配上嫩豆腐,健康低卡又下飯!
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

500g
1盒
2瓣
1條
2片
3根量
調味料
1.5湯匙
1.5湯匙
1/2茶匙
少許

步驟

  • 鮮蚵洗淨瀝乾,蔥洗淨切花,辣椒去籽斜切;

    鮮蚵洗淨瀝乾,蔥洗淨切花,辣椒去籽斜切;

  • 薑切細末、蒜切末,豆腐切小塊;

    薑切細末、蒜切末,豆腐切小塊;

  • 鍋燒熱下少許油,炒香薑末與蒜末;

    鍋燒熱下少許油,炒香薑末與蒜末;

  • 倒入蚵仔,小心翻炒ㄧ下,蚵仔會開始出水;

    倒入蚵仔,小心翻炒ㄧ下,蚵仔會開始出水;

  • 加入調味料拌勻;

    加入調味料拌勻;

  • 加入豆腐塊,拌炒均勻,

    加入豆腐塊,拌炒均勻,

  • 湯汁煮滾後試味道微調,並將玉米粉或太白粉與少許水混勻後,倒入蚵仔中勾薄芡;

    湯汁煮滾後試味道微調,並將玉米粉或太白粉與少許水混勻後,倒入蚵仔中勾薄芡;

  • 最後放入辣椒與蔥花拌勻即可。

    最後放入辣椒與蔥花拌勻即可。

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廚房女漢子Rita's 1,038 食譜 1.6 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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