家常豆腐鮮蚵

小雞媽咪
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描述

今日去菜市場買了非常肥的蚵仔
想說來分享一道
家裡常吃
非常易做的版本
對老人小孩都營養健康的豆腐鮮蚵
下飯。簡單。好吃。營養。
孩子不喜歡豆豉的味道,所以沒加,但還是很香,受歡迎哦~

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蚵仔洗淨(用少許鹽輕洗,沖掉髒的東西)
除了香油 , 其它調味料先於碗中拌勻,薑,洋蔥切小短條,蔥切成蔥花,辣椒切小丁,豆腐在盒內劃刀成小塊。事前作業先備妥,煮起來非常快又簡單~

    蚵仔洗淨(用少許鹽輕洗,沖掉髒的東西) 除了香油 , 其它調味料先於碗中拌勻,洋蔥切小短條,切成花,辣椒切小丁,豆腐在盒內劃刀成小塊。事前作業先備妥,煮起來非常快又簡單~

  • 2匙葵花油和1匙麻油爆香洋蔥和薑

    2匙葵花油和1匙麻油爆香洋蔥

  • 爆香薑洋蔥半透明時,加入調味料,我辣椒是這時候下,沒有爆香怕太辣。

    爆香洋蔥半透明時,加入調味料,我辣椒是這時候下,沒有爆香怕太辣。

  • 因為有加太白粉,醬汁會慢慢濃稠,香味出來後放入豆腐

    因為有加太白粉,醬汁會慢慢濃稠,香味出來後放入豆腐

  • 接下來放入鮮蚵

    接下來放入鮮蚵

  • 煮約2.3分鐘,加入蔥花,撒上香油,就完成了。

    煮約2.3分鐘,加入花,撒上香油,就完成了。

小撇步

先調好醬汁,煮香醬汁後,豆腐2分鐘入味,鮮蚵1分鐘就好,不要過熟會縮水~
中火操作,不要太大火醬汁容易太稠,太稠可再加少許水,稠度只要滑口,不要太黏稠吃起來很膩。

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小雞媽咪 38 食譜 106 粉絲

忙碌媽媽的簡單家常菜 追求步驟少,不複雜,食材簡單, 而且能快速完成又美味的料理, 家人吃了健康無負擔, 推薦給大家喔^ ^

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