家常豆腐鮮蚵

Name: 家常豆腐鮮蚵 by 小雞媽咪
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 蚵仔 1小碗; 嫩豆腐 1盒; [調味料] 醬油膏 1大匙; 蔥 1支; [調味料] 醬油 2大匙; 薑 1小塊; [調味料] 米酒 1匙; 辣椒 1小支（可省）; [調味料] 胡椒粉 少許; 洋蔥 1/4 顆; [調味料] 太白粉 1匙; [調味料] 糖 半匙; [調味料] 香油 少許; [調味料] 水 4大匙

小雞媽咪

38 食譜 106 粉絲

2,439 說讚 9 一起做

描述

今日去菜市場買了非常肥的蚵仔
想說來分享一道
家裡常吃
非常易做的版本
對老人小孩都營養健康的豆腐鮮蚵
下飯。簡單。好吃。營養。
孩子不喜歡豆豉的味道，所以沒加，但還是很香，受歡迎哦～

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

蚵仔

1小碗
嫩豆腐

1盒
蔥

1支
薑

1小塊
辣椒

1小支（可省）
洋蔥

1/4 顆

調味料

醬油膏

1大匙
醬油

2大匙
米酒

1匙
胡椒粉

少許
太白粉

1匙
糖

半匙
香油

少許
水

4大匙

步驟

蚵仔洗淨（用少許鹽輕洗，沖掉髒的東西）除了香油，其它調味料先於碗中拌勻，薑，洋蔥切小短條，蔥切成蔥花，辣椒切小丁，豆腐在盒內劃刀成小塊。事前作業先備妥，煮起來非常快又簡單～
2匙葵花油和1匙麻油爆香洋蔥和薑
爆香薑洋蔥半透明時，加入調味料，我辣椒是這時候下，沒有爆香怕太辣。
因為有加太白粉，醬汁會慢慢濃稠，香味出來後放入豆腐
接下來放入鮮蚵
煮約2.3分鐘，加入蔥花，撒上香油，就完成了。