百元家常菜 [紅燒烏魚]


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飽口又沒有很多刺的烏魚
簡單紅燒是飯飯殺手 #紅燒烏魚

媽媽說烏魚用紅燒好吃
媽媽廚藝很強跟著師傅走好吃絕對有
烏魚一條150元煮兩次才能消滅
又一 #百元料理
未完待續 🤣
下集上映 #烏魚米粉

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

半隻
6片
2根
3顆
2根
2大匙
300CC
1大匙
0.5小匙
1大匙
  • 📌備料
-烏魚請老闆幫切塊,回家洗淨(血都要洗掉才不會腥)
-爆香料切好備用
-調味料量好備用

    📌備料 -烏魚請老闆幫切塊,回家洗淨(血都要洗掉才不會腥) -爆香料切好備用 -調味料量好備用

  • 📌做法
-平底鍋小火放1小匙油
-鍋熱後放魚塊(順序沒有缺口、有缺口、尾巴)
-鍋子可以搖晃一下(避免沾鍋)蓋鍋煎。

    📌做法 -平底鍋小火放1小匙油 -鍋熱後放魚塊(順序沒有缺口、有缺口、尾巴) -鍋子可以搖晃一下(避免沾鍋)蓋鍋煎。

  • 📌做法
-約3分鐘魚肉變白,用鍋鏟幫魚翻面
-魚翻面後放入(薑片)蓋鍋一起煸

    📌做法 -約3分鐘魚肉變白,用鍋鏟幫魚翻面 -魚翻面後放入(薑片)蓋鍋一起煸

  • 📌做法
-聞到魚香及薑香後放(蔥白)(蒜片)(辣椒)
-倒進(300CC米酒)+(素蠔油)(鹽巴)(白胡椒粉)後蓋鍋悶煮。

    📌做法 -聞到魚香及薑香後放(蔥白)(蒜片)(辣椒) -倒進(300CC米酒)+(素蠔油)(鹽巴)(白胡椒粉)後蓋鍋悶煮。

  • 📌做法
-約3分鐘魚香+各種香氣十足
-放進(魚頭)蓋鍋再5分鐘。
㊙️魚頭沒肉又對半切不用太早放,過度煮他會爛掉。

    📌做法 -約3分鐘魚香+各種香氣十足 -放進(魚頭)蓋鍋再5分鐘。 ㊙️魚頭沒肉又對半切不用太早放,過度煮他會爛掉。

  • 📌做法
-打開鍋蓋
-熄火淋上烏醋

借過,借過~飯飯殺手來啦~

    📌做法 -打開鍋蓋 -熄火淋上烏醋 借過,借過~飯飯殺手來啦~

  • 洗手手準備吃飯嚕(哈哈很愛演)

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  • ㊙️青江菜 ㊙️排水腫抗氧化平凡卻很營養的菜
-太陽蛋作法 https://icook.tw/recipes/356016
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  • 百元熱炒店開起來 
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小撇步

繼續~
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