紅燒烏魚
描述
飽口又沒有很多刺的烏魚
簡單紅燒是飯飯殺手 #紅燒烏魚
媽媽說烏魚用紅燒好吃
媽媽廚藝很強跟著師傅走好吃絕對有
烏魚一條150元煮兩次才能消滅
又一 #百元料理
未完待續 🤣
下集上映 #烏魚米粉
份量
時間
步驟
-
📌備料 -烏魚請老闆幫切塊,回家洗淨(血都要洗掉才不會腥) -爆香料切好備用 -調味料量好備用
-
📌做法 -平底鍋小火放1小匙油 -鍋熱後放魚塊(順序沒有缺口、有缺口、尾巴) -鍋子可以搖晃一下(避免沾鍋)蓋鍋煎。
-
📌做法 -約3分鐘魚肉變白,用鍋鏟幫魚翻面 -魚翻面後放入(薑片)蓋鍋一起煸
-
📌做法 -聞到魚香及薑香後放(蔥白)(蒜片)(辣椒) -倒進(300CC米酒)+(素蠔油)(鹽巴)(白胡椒粉)後蓋鍋悶煮。
-
📌做法 -約3分鐘魚香+各種香氣十足 -放進(魚頭)蓋鍋再5分鐘。 ㊙️魚頭沒肉又對半切不用太早放,過度煮他會爛掉。
-
📌做法 -打開鍋蓋 -熄火淋上烏醋 借過,借過~飯飯殺手來啦~
-
洗手手準備吃飯嚕(哈哈很愛演)
-
㊙️青江菜 ㊙️排水腫抗氧化平凡卻很營養的菜 -太陽蛋作法 https://icook.tw/recipes/356016 -美美青江菜 https://icook.tw/recipes/357566 -紫米飯 https://icook.tw/recipes/357566
-
百元熱炒店開起來 [三杯] https://icook.tw/recipes/357705 [鮮炒青菜 ] https://icook.tw/recipes/354365 [番茄炒蛋] https://icook.tw/recipes/354519
![百元熱炒店開起來
[三杯] https://icook.tw/recipes/357705
[鮮炒青菜 ] https://icook.tw/recipes/354365
[番茄炒蛋] https://icook.tw/recipes/354519](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1795271%2Fe92c772a5cb21be0.jpg&width=800)
小撇步
繼續~
[涼拌素雞] https://icook.tw/recipes/354350
[麻油烏魚］https://icook.tw/recipes/358507
