紅燒烏魚

Amy's Kitchen
691 食譜 8,109 粉絲

描述

飽口又沒有很多刺的烏魚
簡單紅燒是飯飯殺手 #紅燒烏魚

媽媽說烏魚用紅燒好吃
媽媽廚藝很強跟著師傅走好吃絕對有
烏魚一條150元煮兩次才能消滅
又一 #百元料理
未完待續 🤣
下集上映 #烏魚米粉

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

半隻
6片
2根
3顆
2根
2大匙
300CC
1大匙
0.5小匙
1大匙

步驟

  • 📌備料
-烏魚請老闆幫切塊,回家洗淨(血都要洗掉才不會腥)
-爆香料切好備用
-調味料量好備用

    📌備料 -烏魚請老闆幫切塊,回家洗淨(血都要洗掉才不會腥) -爆香料切好備用 -調味料量好備用

  • 📌做法
-平底鍋小火放1小匙油
-鍋熱後放魚塊(順序沒有缺口、有缺口、尾巴)
-鍋子可以搖晃一下(避免沾鍋)蓋鍋煎。

    📌做法 -平底鍋小火放1小匙油 -鍋熱後放魚塊(順序沒有缺口、有缺口、尾巴) -鍋子可以搖晃一下(避免沾鍋)蓋鍋煎。

  • 📌做法
-約3分鐘魚肉變白,用鍋鏟幫魚翻面
-魚翻面後放入(薑片)蓋鍋一起煸

    📌做法 -約3分鐘魚肉變白,用鍋鏟幫魚翻面 -魚翻面後放入(薑片)蓋鍋一起煸

  • 📌做法
-聞到魚香及薑香後放(蔥白)(蒜片)(辣椒)
-倒進(300CC米酒)+(素蠔油)(鹽巴)(白胡椒粉)後蓋鍋悶煮。

    📌做法 -聞到魚香及薑香後放(蔥白)(蒜片)(辣椒) -倒進(300CC米酒)+(素蠔油)(鹽巴)(白胡椒粉)後蓋鍋悶煮。

  • 📌做法
-約3分鐘魚香+各種香氣十足
-放進(魚頭)蓋鍋再5分鐘。
㊙️魚頭沒肉又對半切不用太早放,過度煮他會爛掉。

    📌做法 -約3分鐘魚香+各種香氣十足 -放進(魚頭)蓋鍋再5分鐘。 ㊙️魚頭沒肉又對半切不用太早放,過度煮他會爛掉。

  • 📌做法
-打開鍋蓋
-熄火淋上烏醋

借過,借過~飯飯殺手來啦~

    📌做法 -打開鍋蓋 -熄火淋上烏醋 借過,借過~飯飯殺手來啦~

  • 洗手手準備吃飯嚕(哈哈很愛演)

    洗手手準備吃飯嚕(哈哈很愛演)

  • ㊙️青江菜 ㊙️排水腫抗氧化平凡卻很營養的菜
-太陽蛋作法 https://icook.tw/recipes/356016
-美美青江菜 https://icook.tw/recipes/357566
-紫米飯 https://icook.tw/recipes/357566

    ㊙️青江菜 ㊙️排水腫抗氧化平凡卻很營養的菜 -太陽蛋作法 https://icook.tw/recipes/356016 -美美青江菜 https://icook.tw/recipes/357566 -紫米飯 https://icook.tw/recipes/357566

  • 百元熱炒店開起來 
 [三杯] https://icook.tw/recipes/357705
 [鮮炒青菜 ] https://icook.tw/recipes/354365
 [番茄炒蛋] https://icook.tw/recipes/354519

    百元熱炒店開起來 [三杯] https://icook.tw/recipes/357705 [鮮炒青菜 ] https://icook.tw/recipes/354365 [番茄炒蛋] https://icook.tw/recipes/354519

小撇步

繼續~
[涼拌素雞] https://icook.tw/recipes/354350
[麻油烏魚]https://icook.tw/recipes/358507

9,887 瀏覽
分享至:
avatar
Amy's Kitchen 691 食譜 8,109 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

綠花椰菜 吐司 四季豆 家常菜 蛋糕 麻油 三杯杏鮑菇 鮮奶油 羊肉爐 餅乾 雞湯 鱸魚湯 藥燉排骨 雞胸肉 氣炸鍋 泡菜煎餅 白菜 娃娃菜 起司鍋 磅蛋糕 高麗菜 麻婆豆腐 巫婆手指餅乾 苦瓜排骨湯 吻仔魚 麵疙撘 地瓜球 芋頭 山藥排骨湯 臭臭鍋 早餐 三杯雞 螞蟻上樹 電鍋 雞蛋豆腐 螃蟹 紅蘿蔔 松阪豬 白蘿蔔 酸菜白肉鍋 南瓜饅頭 芥菜 薑母鴨 豬肝湯 生菜沙拉 萬聖節餅乾 回鍋肉 包子