蒜香烏魚
蒜香烏魚
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冬季是烏魚子產季，取下烏金後的烏魚殼，魚肉成熟豐美，這時候一定要吃喔！一尾100~150元很便宜。
食材
葵花油
適量
麻油
適量
蒜頭
數瓣
烏魚
1尾
大紅辣椒
1根
青蒜
2支
蔥
1根
純米料理米酒
適量
醬油
適量
分組1
純米料理米酒
適量
鹽巴
適量
-
1烏魚切段，用米酒，鹽，醃至入味，備用。 起鍋：麻油與葵花油適量，烏魚兩面煎黃，（煎第二面時，放入蒜頭一起煎喔！），嗆入醬油，米酒，加入青蒜，蔥段，辣椒，蓋上鍋蓋悶一會兒即可囉！
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小撇步
省錢廚房~100元的烏魚中段：蒜香煎烏魚。烏魚頭尾段則煮麵線或米粉湯，又是一餐喔！