蒜香烏魚

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冬季是烏魚子產季,取下烏金後的烏魚殼,魚肉成熟豐美,這時候一定要吃喔!一尾100~150元很便宜。

食材

葵花油 適量
麻油 適量
蒜頭 數瓣
烏魚 1尾
大紅辣椒 1根
青蒜 2支
1根
純米料理米酒 適量
醬油 適量
分組1
純米料理米酒 適量
鹽巴 適量
  • 1烏魚切段,用米酒,鹽,醃至入味,備用。 起鍋:麻油與葵花油適量,烏魚兩面煎黃,(煎第二面時,放入蒜頭一起煎喔!),嗆入醬油,米酒,加入青蒜,蔥段,辣椒,蓋上鍋蓋悶一會兒即可囉!
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小撇步

省錢廚房~100元的烏魚中段:蒜香煎烏魚。烏魚頭尾段則煮麵線或米粉湯,又是一餐喔!

2017/12/12 發表 909 瀏覽

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