紅燒烏魚

Mayli Chen的簡單煮藝
295 食譜 2,647 粉絲

描述

每年冬至前後30天內,是烏魚洄游到臺灣西南海域的季節 ,也是享受烏魚美食的好時機,很難得今年小人們對紅燒烏魚特別喜愛~一整個半條一起燒~除了魚肉比較不會散開~甜味也較不流失喔~加上蒜苗一起紅燒~超級下飯喔~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1/2條
2根
1塊
2大匙
1大匙
1匙
6大匙

步驟

  • 烏魚洗乾淨~擦乾水份~

熱鍋冷油用中大火把烏魚放下煎至兩面恰恰~金黃金黃的樣子~

    烏魚洗乾淨~擦乾水份~ 熱鍋冷油用中大火把烏魚放下煎至兩面恰恰~金黃金黃的樣子~

  • 把魚撥旁邊一點~放入薑片炒出香味~

    把魚撥旁邊一點~放入薑片炒出香味~

  • 加入醬油~米酒~糖和水煮滾~轉中小火燒至烏魚熟~加入蒜白燒一下~魚沒有剖半比較慢熟~看看有沒有熟可以用筷子插最厚的地方~插得穿過去就是有熟囉~

    加入醬油~米酒~糖和水煮滾~轉中小火燒至烏魚熟~加入蒜白燒一下~魚沒有剖半比較慢熟~看看有沒有熟可以用筷子插最厚的地方~插得穿過去就是有熟囉~

  • 再加入蒜綠~這樣就可以熄火了~

    再加入蒜綠~這樣就可以熄火了~

  • 當季食材最好吃~紅燒烏魚好下飯DER~

    當季食材最好吃~紅燒烏魚好下飯DER~

小撇步

每家醬油的鹹度不一~要依個家口味自行調整喔~

mayli chen的簡單煮藝~

https://www.facebook.com/maylichens/

3.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Mayli Chen的簡單煮藝 295 食譜 2,647 粉絲

我的粉絲頁 https://www.facebook.com/maylichens/ [email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 四季豆 電鍋 包子 麻油 三杯雞 三杯杏鮑菇 巫婆手指餅乾 氣炸鍋 臭臭鍋 薑母鴨 高麗菜 娃娃菜 吻仔魚 雞湯 雞胸肉 白蘿蔔 鱸魚湯 酸菜白肉鍋 螞蟻上樹 芥菜 早餐 餅乾 起司鍋 麻婆豆腐 家常菜 泡菜煎餅 藥燉排骨 回鍋肉 紅蘿蔔 雞蛋豆腐 吐司 地瓜球 磅蛋糕 松阪豬 山藥排骨湯 綠花椰菜 生菜沙拉 芋頭 麵疙撘 苦瓜排骨湯 白菜 蛋糕 南瓜饅頭 螃蟹 萬聖節餅乾 鮮奶油 豬肝湯