爌肉滷肉飯

Amy's Kitchen
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請問肉攤老闆要做爌肉飯要買哪個部位
老闆阿姨:五花肉
真的很多油花

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

1條
1包
3片
1根
3大匙
2大匙
1根
6個
  • 1.豬肉切大塊洗淨,用水川燙後洗淨
2.滷鍋放進(滷包+薑片+蔥+白胡椒+蠔油+米酒)肉塊+水蓋過食材即可

    1.豬肉切大塊洗淨,用水川燙後洗淨 2.滷鍋放進(滷包+薑片+蔥+白胡椒+蠔油+米酒)肉塊+水蓋過食材即可

  • 白煮蛋作法
蛋洗淨用廚房紙巾沾濕放電鍋蒸熟
1的肉滾了後剝蛋放進鍋中一起滷

    白煮蛋作法 蛋洗淨用廚房紙巾沾濕放電鍋蒸熟 1的肉滾了後剝蛋放進鍋中一起滷

  • 📌鮮菇切法https://icook.tw/recipes/354903
📌紫米飯做法 https://icook.tw/recipes/357566

    📌鮮菇切法https://icook.tw/recipes/354903 📌紫米飯做法 https://icook.tw/recipes/357566

  • 平底鍋小火放0.5小匙液體油並撒0.5小匙鹽
再放花椰菜跟鮮菇
蓋上鍋蓋2分鐘後拌一下蓋上鍋蓋
1分鐘後熄火完成

    平底鍋小火放0.5小匙液體油並撒0.5小匙鹽 再放花椰菜跟鮮菇 蓋上鍋蓋2分鐘後拌一下蓋上鍋蓋 1分鐘後熄火完成

小撇步

今天配菜選:綠色花椰菜比較解膩
炒菜先灑鹽再放菜,可以讓菜保青翠也能避免鹽不均影響口感

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