爌肉 分享傳送傳送列印 無法跟大蒜當好朋友 8 食譜 16 粉絲 追蹤 10 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 瘦肥適中的五花肉，軟嫩不膩口好下飯，大家都可以在家試試 雖然不愛大蒜但爌肉不能不加啊🤣🤣🤣 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 五花肉 2斤 薑片 適量 大蒜 5-6顆 蔥 適量 醬油 一碗 油膏 一大匙 蠔油 一大匙 米酒 一大匙 糖 適量 八角 適量 胡椒 適量 1 將五花肉切成約兩公分厚五公分寬的大小 2 鍋子內放少許油將五花肉煸香，讓五花肉兩面煸熟微焦 3 加入薑片、大蒜拌炒，加入米酒去腥讓米酒略滾後加入糖拌炒，炒出一點點焦糖色，加入胡椒 4 加入醬油、蠔油、油膏將豬肉炒出醬色 5 倒入水淹過豬肉煮滾，加入蔥段及八角，盛到鍋子放入電鍋，電鍋外一杯水反覆兩次 6 待第二次電鍋跳起悶約30分鐘即完成 2020/03/08 發表 938 瀏覽
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