無法跟大蒜當好朋友 8 食譜 27 粉絲 追蹤 爌肉 描述 瘦肥適中的五花肉,軟嫩不膩口好下飯,大家都可以在家試試 雖然不愛大蒜但爌肉不能不加啊🤣🤣🤣 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 五花肉 2斤 薑片 適量 大蒜 5-6顆 蔥 適量 醬油 一碗 油膏 一大匙 蠔油 一大匙 米酒 一大匙 糖 適量 八角 適量 胡椒 適量 步驟 將五花肉切成約兩公分厚五公分寬的大小 鍋子內放少許油將五花肉煸香,讓五花肉兩面煸熟微焦 加入薑片、大蒜拌炒,加入米酒去腥讓米酒略滾後加入糖拌炒,炒出一點點焦糖色,加入胡椒 加入醬油、蠔油、油膏將豬肉炒出醬色 倒入水淹過豬肉煮滾,加入蔥段及八角,盛到鍋子放入電鍋,電鍋外一杯水反覆兩次 待第二次電鍋跳起悶約30分鐘即完成 3,720 瀏覽 2020/03/08 發表