爌肉


無法跟大蒜當好朋友
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瘦肥適中的五花肉,軟嫩不膩口好下飯,大家都可以在家試試
雖然不愛大蒜但爌肉不能不加啊🤣🤣🤣

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
2斤
適量
5-6顆
適量
一碗
一大匙
一大匙
一大匙
適量
適量
適量
  • 1
    將五花肉切成約兩公分厚五公分寬的大小
  • 2
    鍋子內放少許油將五花肉煸香,讓五花肉兩面煸熟微焦
  • 3
    加入薑片、大蒜拌炒,加入米酒去腥讓米酒略滾後加入糖拌炒,炒出一點點焦糖色,加入胡椒
  • 4
    加入醬油、蠔油、油膏將豬肉炒出醬色
  • 5
    倒入水淹過豬肉煮滾,加入蔥段及八角,盛到鍋子放入電鍋,電鍋外一杯水反覆兩次
  • 6
    待第二次電鍋跳起悶約30分鐘即完成
2020/03/08 發表 938 瀏覽
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