紅燒肉(控肉) 入口卽化

紅燒肉(控肉)


鐵男媽
101 食譜 295 粉絲
收藏 2,483 留言 3
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

入口卽化

食材
一斤
適量
50克
2湯匙
2湯匙
  • 1
    蔥、薑片和五花肉放入滾水中,煮開後約3分鐘拿出來,用冷水沖一下後切成塊。(整塊去腥再切比較好切)
  • 2
    加一點油在鍋中,放入五花肉煎到兩面金黃,取出。
  • 3
    鍋中有五花肉的油,再加一點油,油熱加入冰糖,等大部分的糖融後,倒入五花肉翻攪,每一塊肉都要沾到糖,接著放入薑片、辣椒、一點點鹽巴還有兩湯匙的醬油和醬油膏翻炒均勻(如果有酒的話可以在此時加入約2湯匙)。
  • 4
    倒入適量的水,加入蔥,煮約1小時,試吃看看肉是否已經軟爛了。
  • 5
    將多餘的湯汁取出,剩下一點湯汁在鍋中煮到收乾,這樣肉就會油亮亮的。
小撇步

@用溫體豬味道會更好吃。

2018/08/13 發表 2.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
鐵男媽
101 食譜 295 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

若你有烘焙用的湯匙的話,就是一大匙。

a year ago
user_avatar

請問您1湯匙的量大概是多少?謝謝

a year ago
user_avatar
作者回應

一般的鐵湯匙耶,淺淺的,大人用的,不要用深的湯匙會太多。

a year ago

大家都在查

奇異果鑄鐵鍋獅王洗碗精泡麵秋葵素食WMF快力鍋蛋捲水波爐蜂蜜檸檬史雲生雞湯洛神花壽司普格義大利麵醬滷味奇亞籽壽喜燒飛利浦IH電子鍋枸杞南瓜濃湯火龍果百香果拉麵芭樂牛肉麵Bosch廚師機涼拌小黃瓜鳳梨酥紅豆早午餐棉花糖芋頭披薩馬卡龍鳳梨便當舒肥機水果減肥餐芒果燒肉土豆微波爐迷迭香冰淇淋臭豆腐虎牌電子鍋鮑魚3M真空保鮮盒