魚香肉絲 (超下飯!😋)

Jo
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39 食譜 85 粉絲

小孩不愛吃飯, 有這道- 脆脆、甜甜、又滿滿肉絲感, 大人、小孩 都愛⭐!

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

400g
8顆
3~4顆
適量
適量
醃肉絲
1/2顆
约2匙
1匙
1匙
調味醬
1碗
1匙
2匙
1.5匙
1匙
1匙
看全部食材 
  • 〔肉絲〕加1/2全蛋液、醬油1匙、適量太白粉、少许油, 用手捉醃後, 下油鍋炒至7分熟(略恰恰)後, 盛出備用。
〔青蔥〕切未、〔黑木耳〕切丁、〔薑〕切未、〔荸薺〕切未、〔蒜〕切未、〔辣椒〕切未。

    〔肉絲〕加1/2全蛋液、醬油1匙、適量太白粉、少许油, 用手捉醃後, 下油鍋炒至7分熟(略恰恰)後, 盛出備用。 〔青蔥〕切未、〔黑木耳〕切丁、〔薑〕切未、〔荸薺〕切未、〔蒜〕切未、〔辣椒〕切未。

  • 熱鍋 加〈2匙香油〉、〈少许橄欖油〉、放入〔薑未〕炒香,再放入〈1.5匙 辣豆瓣醬〉、〈半碗飲用水〉、〈1匙酒釀〉炒熱。

    熱鍋 加〈2匙香油〉、〈少许橄欖油〉、放入〔薑未〕炒香,再放入〈1.5匙 辣豆瓣醬〉、〈半碗飲用水〉、〈1匙酒釀〉炒熱。

  • 放入〔荸薺未〕爆炒。
放入〈醬油1匙〉〈糖1匙〉斟酌提味。

    放入〔荸薺未〕爆炒。 放入〈醬油1匙〉〈糖1匙〉斟酌提味。

  • 加入〔黑木耳丁〕、〔肉絲〕、〔芡水〕中火快炒!

    加入〔黑木耳丁〕、〔肉絲〕、〔芡水〕中火快炒!

  • 起鍋前加入〔青葱未〕、〔蒜未〕、〔辣椒未〕翻炒ー下下即完成!

    起鍋前加入〔青葱未〕、〔蒜未〕、〔辣椒未〕翻炒ー下下即完成!

  • 美味、好吃的、沒有魚的
「魚香肉絲」上桌嘍~🥢🍚

    美味、好吃的、沒有魚的 「魚香肉絲」上桌嘍~🥢🍚

小撇步

味道在煮時慢慢調, 愛吃辣的, 辣豆瓣醬 可以加到2匙多, 辣椒也可以多一點, 隨自己喜好調味😁!

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