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將麵團材料通通放入麵包機,使用烏龍麵模式攪拌15分~然後讓麵團休息35分
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高麗菜切塊,用鹽抓一下,等個10分鐘,將多餘水擠掉
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香菇泡開後切絲,起油鍋爆香
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紅蘿蔔刨絲一起下鍋,炒軟~
有人覺得炒過的紅蘿蔔比較不會有個味道~當然也可以不用炒,就看個人喜好
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將炒軟的香菇、紅蘿蔔稍微放涼後,和高麗菜、切末的青蔥、醬油、白胡椒粉、香油攪拌均勻
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麵團分成小團
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桿平桿薄~這樣還不夠薄
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我不會包~所以隨性捏,雖醜,就是不讓它開花就好~
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起油鍋,將包好的煎包放入鍋,加點水淹到包子1/3~開中小火煎
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2面煎至金黃即可
簡育秀
作者Yuki LW
張漾漾
作者Yuki LW