高麗菜煎包

Yuki LW
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麵團食物就是我的大罩門,手殘包的超級醜⋯但連續包了10個後,就有長進了,但也懶得拍了,希望以後更精進

這回也是在清冰箱,可惜沒肉了,不然剁些肉末進去會更香呀

食材

半顆
1根
2根
適量
適量
1大匙
適量
麵團
35g
6g
18g
3g
280-300g
  • 將麵團材料通通放入麵包機,使用烏龍麵模式攪拌15分~然後讓麵團休息35分

    將麵團材料通通放入麵包機,使用烏龍麵模式攪拌15分~然後讓麵團休息35分

  • 高麗菜切塊,用鹽抓一下,等個10分鐘,將多餘水擠掉

    高麗菜切塊,用鹽抓一下,等個10分鐘,將多餘水擠掉

  • 香菇泡開後切絲,起油鍋爆香

    香菇泡開後切絲,起油鍋爆香

  • 紅蘿蔔刨絲一起下鍋,炒軟~

有人覺得炒過的紅蘿蔔比較不會有個味道~當然也可以不用炒,就看個人喜好

    紅蘿蔔刨絲一起下鍋,炒軟~ 有人覺得炒過的紅蘿蔔比較不會有個味道~當然也可以不用炒,就看個人喜好

  • 將炒軟的香菇、紅蘿蔔稍微放涼後,和高麗菜、切末的青蔥、醬油、白胡椒粉、香油攪拌均勻

    將炒軟的香菇、紅蘿蔔稍微放涼後,和高麗菜、切末的青蔥、醬油、白胡椒粉、香油攪拌均勻

  • 麵團分成小團

    麵團分成小團

  • 桿平桿薄~這樣還不夠薄

    桿平桿薄~這樣還不夠薄

  • 我不會包~所以隨性捏,雖醜,就是不讓它開花就好~

    我不會包~所以隨性捏,雖醜,就是不讓它開花就好~

  • 起油鍋,將包好的煎包放入鍋,加點水淹到包子1/3~開中小火煎

    起油鍋,將包好的煎包放入鍋,加點水淹到包子1/3~開中小火煎

  • 2面煎至金黃即可

    2面煎至金黃即可

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Yuki LW
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留言

共 2 則
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  • 簡育秀

    簡育秀

    這個量大約有幾顆? 大約分幾克?

    10顆有耶

  • 張漾漾

    張漾漾

    請問面皮怎麼製作呢

    我居然忘了寫麵團材料~我等等補上😵

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