♡誠實豆沙包♡自製流淚豆沙餡

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描述

有了珍貴的流淚紅豆沙,就不能浪費,想盡一切可能,好好的把它利用完,不要浪費🤘

雖然人家的包子永遠整形失敗不美麗,可是吹出來的包子都沒有塌掉過喔♡

食材

200 g
100 g
30 g
一小茶匙
一大匙
150cc

步驟

  • 材料

    材料

  • ➡️麵糰材料混合,水分次慢慢加,慢慢揉,揉至光滑。

    ➡️麵糰材料混合,水分次慢慢加,慢慢揉,揉至光滑。

  • ➡️靜置15分鐘給他鬆弛。

    ➡️靜置15分鐘給他鬆弛。

  • ➡️平均分割10份

    ➡️平均分割10份

  • ➡️包餡整形後,在靜置10分鐘,二次鬆弛發酵。

    ➡️包餡整形後,在靜置10分鐘,二次鬆弛發酵。

  • ➡️包餡整形後,在靜置10分鐘,二次鬆弛發酵。

    ➡️包餡整形後,在靜置10分鐘,二次鬆弛發酵。

  • ➡️鍋子中大火水滾開始蒸15分鐘,鍋蓋不要蓋死,留一小細縫。

    ➡️鍋子中大火水滾開始蒸15分鐘,鍋蓋不要蓋死,留一小細縫。

  • ➡️15分鐘結束後轉最小火蒸5分鐘,蓋子夾一根筷子。
✅【這樣處理,讓包子出爐時不會因為溫差太大,讓包子或饅頭消風塌陷。】

    ➡️15分鐘結束後轉最小火蒸5分鐘,蓋子夾一根筷子。 ✅【這樣處理,讓包子出爐時不會因為溫差太大,讓包子或饅頭消風塌陷。】

  • 出爐了♡

    出爐了♡

小撇步

【藍絲可發酵奶油烏豆沙】食譜
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