♡誠實豆沙包♡自製流淚豆沙餡
步驟
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材料
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➡️麵糰材料混合，水分次慢慢加，慢慢揉，揉至光滑。
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➡️靜置15分鐘給他鬆弛。
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➡️平均分割10份
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➡️包餡整形後，在靜置10分鐘，二次鬆弛發酵。
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➡️包餡整形後，在靜置10分鐘，二次鬆弛發酵。
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➡️鍋子中大火水滾開始蒸15分鐘，鍋蓋不要蓋死，留一小細縫。
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➡️15分鐘結束後轉最小火蒸5分鐘，蓋子夾一根筷子。 ✅【這樣處理，讓包子出爐時不會因為溫差太大，讓包子或饅頭消風塌陷。】
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出爐了♡
小撇步
【藍絲可發酵奶油烏豆沙】食譜
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