滷肉飯

cooking瑪瑪
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想念台灣時就想吃一碗超台味的食物~而想到最台灣味的美食之一就是滷肉飯了!好在之前在Weee!買的五花肉丁丁還放在冰庫沒用,一夜退冰後就可以拿來用了(真的好方便,不用自己辛苦切丁丁省去超多時間,我還會再回購!大推)
·
油蔥酥的部分我也是用省時方法,直接用【樂朋鵝油香蔥】,這罐鵝油香蔥的油蔥香超香之外,隨便加什麼都好吃,一秒變台味(真心愛❤️)

份量
2 人份
時間
180 分鐘

食材

2人份
酌量
酌量
酌量
少許
少許
1顆
適量
  • 把五花肉丁丁稍微用熱鍋炒一下取出。

    把五花肉丁丁稍微用熱鍋炒一下取出。

  • 在原鍋中放入砂糖3匙炒香,並倒入醬油4匙、⭐️鵝油香蔥3匙一起炒(油蔥很重要)

    在原鍋中放入砂糖3匙炒香,並倒入醬油4匙、⭐️鵝油香蔥3匙一起炒(油蔥很重要)

  • 把五花肉丁丁倒回鍋中一起拌炒上色,倒入水蓋過肉丁,中大火煮滾後轉中火煮滾後轉小火煮3小時(這時也把水煮蛋一起放下去滷)。

    把五花肉丁丁倒回鍋中一起拌炒上色,倒入水蓋過肉丁,中大火煮滾後轉中火煮滾後轉小火煮3小時(這時也把水煮蛋一起放下去滷)。

  • 煮3小時後,再悶30分鐘。

    煮3小時後,再悶30分鐘。

  • 盛一碗白飯,淋上滿滿的滷肉、對切的滷蛋、川燙過的青江菜,完成了!!

    盛一碗白飯,淋上滿滿的滷肉、對切的滷蛋、川燙過的青江菜,完成了!!

  • 要煮出好吃的滷肉飯就是要耐心慢慢燉煮,我用大火煮了30分鐘後再用小火煮3小時接著再悶,滷肉變的油亮亮也超入味,醬油跟油蔥的香配上一丁點糖香,滿滿的膠原蛋白,肥瘦比例剛剛好👌🏻

    要煮出好吃的滷肉飯就是要耐心慢慢燉煮,我用大火煮了30分鐘後再用小火煮3小時接著再悶,滷肉變的油亮亮也超入味,醬油跟油蔥的香配上一丁點糖香,滿滿的膠原蛋白,肥瘦比例剛剛好👌🏻

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共 1 則
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  • 鵝油香蔥有替代品嗎? 或如何製這鵝油香蔥呢?

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