免揉麵包食譜 （免鑄鐵鍋）
描述
影音版食譜：https://youtu.be/ag3Fhss36Rg
圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/no-knead-bread
之前我看了旅遊生活頻道介紹紐約有家很有名的麵包店，他們最主打的麵包就是免揉麵包。看完我立刻捲起袖子，自己來做一個。那家麵包店烤的時候會把麵團放入鑄鐵鍋內，但我家沒有鑄鐵鍋，研究了一下，後來發現放杯水就可以解決了！
步驟
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準備的材料如圖片，真的非常簡單，麵團準備時間絕對不超過10分鐘。
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把麵粉、鹽、酵母、油、蔓越莓乾及水倒入盆子中，並且攪拌至沒有乾粉的狀態。
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麵糰這樣就完成了！是不是超級快速？！接著蓋上蓋子放在室溫發酵2小時，再移入冰箱冷藏低溫發酵8小時以上。
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低溫發酵8小時之後就可以來幫麵團排氣。墊子上灑上手粉，並且準備一小碗水，手沾水把麵團從盆子內拿到墊子上，讓麵團沾粉且輕壓排氣，折起麵團四周塑形，用剪刀剪兩刀做造型（不一定需要）。
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最後蓋上保鮮膜，讓麵團休息30分鐘。 30分鐘之後，麵糰放上烤盤且同時放一杯水或烤盤下放另一個烤盤裝水，一起放入已預熱的烤箱，210C（410F）烤25分鐘。
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25分鐘後，外表酥脆，內心柔軟的麵包就出爐了，準備起來非常方便呢（只需要等待）！一起來試試看吧～
