日式芥末拌青蔥

sumi
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水果酸甜與芥末香味好搭!鮮酸甜好開胃,炎熱夏天適合食用啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

5枝
1/2小匙
少許
少許
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
  • 芥末粉加水攪拌,在桌上倒扣靜置15分鐘.水量沒看到粉就好.再放入白米醋拌勻備用.

  • 青蔥分蔥青蔥白,蔥青段切,蔥白斜切.柚子果肉切塊備用.

  • 取小鍋子,倒入酒,味霖及醬油煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.

  • 再滾放入步驟1的蔥白,呈現透明感續放入蔥青,邊拌邊加熱煮至蔥青夠熟盛盤待涼.

  • 食用時,步驟4裡面放入步驟2柚子果肉,淋步驟1芥末醬即可.

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