芒果銀耳湯


蔡亦雯
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炎炎夏日🥵自製清涼消暑聖品
製作簡單、熱量低
富含多醣與膳食纖維的白木耳
幫助腸胃蠕動、養顏美容、增強免疫力
除了一般紅棗枸杞的搭配,和水果也很搭喔🤩

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
5湯匙
1顆
  • 1
    新鮮白木耳常溫水浸泡30分鐘。
  • 2
    白木耳用手撥成小朵狀,並沖洗乾淨。
  • 3
    白木耳切碎成適當大小
  • 4
    鍋中加入2公升常溫水和白木耳,並用大火煮至沸騰。
  • 5
    沸騰後,轉為中小火煮40分鐘。(蓋子半開或不蓋蓋子避免沸騰時泡泡溢出)
  • 6
    關火,常溫下燜至少5小時。(燜的時間越長,白木耳釋出的膠質越多)
  • 7
    加入5湯匙冰糖攪拌均勻,放入冷藏備用。
  • 8
    芒果切成小塊狀或打成果汁,加入銀耳湯中即可享用。
小撇步

步驟3. 若喜歡白木耳Q彈口感,建議用手撥成小片狀即可。

2020/07/12 發表 903 瀏覽
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