酸辣大白菜(素食料理,下飯經典)

妙味仙人
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描述

酸辣大白菜!一道超級下飯菜!也是非常受歡迎的素菜,素食料理。連廚房新手都能輕鬆做成功的美味蔬菜。素菜做的好吃,也就沒葷菜什麼事了。做法正宗,簡單易學,超級好吃,百吃不膩。素食非常健康,而且食材便宜,經濟實惠,非常適合家庭食用。不會做菜的廚房小白學會這道菜,就再也不用點外賣吃了,衛生健康,還能省錢。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

500g
10g
15g
20g
10g

步驟

  • 酸辣大白菜怎麼做菜最好吃最爽口,請點擊下方鏈接觀看YouTube影片教學哦~~
https://www.youtube.com/watch?v=JP2nLTCFqVQ

    酸辣大白菜怎麼做菜最好吃最爽口,請點擊下方鏈接觀看YouTube影片教學哦~~ https://www.youtube.com/watch?v=JP2nLTCFqVQ

  • 大白菜洗淨,莖葉分開,莖部斜刀切片

    大白菜洗淨,莖葉分開,莖部斜刀切片

  • 準備輔助材料,小葱切蔥花,大蒜子切片,幹辣椒洗淨晾乾

    準備輔助材料,小葱切蔥花,大蒜子切片,幹辣椒洗淨晾乾

  • 醋,生抽,白砂糖,鹽,少許澱粉混合均勻調成調味料汁

    醋,生抽,白砂糖,鹽,少許澱粉混合均勻調成調味料汁

  • 熱鍋下猪油,炒香蒜子和幹辣椒

    熱鍋下猪油,炒香蒜子和幹辣椒

  • 下白菜莖部,加鹽,炒2分鐘

    下白菜莖部,加鹽,炒2分鐘

  • 加入白菜葉,淋調味料汁,炒2分鐘

    加入白菜葉,淋調味料汁,炒2分鐘

  • 撒蔥花,即可食用

    撒蔥花,即可食用

小撇步

1.酸辣大白菜好吃的重點,陳醋可以稍微多一點,我覺得是其他調味的兩倍是最好的比例
2.做蔬菜,用猪油准沒錯
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留言

共 2 則
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  • 王淑惠
    王淑惠

    版主菜色歸類有誤哦~ 1、用豬油,就不能歸類素食 2、若改用植物油,仍使用大蒜,則屬五辛素,亦非全素。

  • 請問生抽放多少?謝謝您

    家用湯勺1勺就行,酸辣大白菜最妙的是醋味和辣味互相烘托,甜味和鹹味錦上添花,希望我的回答能對您有所幫助:)Have a nice night~~

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