(健康版)蝦多士


皇鵝娘的御茶膳房
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一道道地的港式小食,想起都覺得香,但用炸的每多吃一塊就多一點罪惡感,且起油鍋又是一件麻煩事,試試用烤箱來做蝦多士吧!健康不油膩,想吃幾塊都沒問題!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
100 公克
2片
1顆
1小匙
1大匙
調味料
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
  • 先將蝦子處理乾淨,沖洗後拭乾身上水份。

    先將蝦子處理乾淨,沖洗後拭乾身上水份。

  • 將蝦子剁碎至有黏性,可附著在刀面上不易掉落即可。

    將蝦子剁碎至有黏性,可附著在刀面上不易掉落即可。

  • 加入所有「調味料」以及「蛋白」。

    加入所有「調味料」以及「蛋白」。

  • 將蝦漿攪拌均勻即可。這裡若感覺太濕不夠黏可再酌量添加玉米粉哦!(呈度大至像圖中沾附筷子不輕易掉落即可)

    將蝦漿攪拌均勻即可。這裡若感覺太濕不夠黏可再酌量添加玉米粉哦!(呈度大至像圖中沾附筷子不輕易掉落即可)

  • 將蛋黃液中加入少許牛奶打散即可。

    將蛋黃液中加入少許牛奶打散即可。

  • 吐司去邊切成四塊小正方形,三角形亦可。

    吐司去邊切成四塊小正方形,三角形亦可。

  • 將蝦漿均勻抹在吐司上。(烘焙紙上記得刷一層薄薄的油,避免沾黏)

    將蝦漿均勻抹在吐司上。(烘焙紙上記得刷一層薄薄的油,避免沾黏)

  • 將蛋黃液塗抹在吐司邊緣,隨後撒上一點白芝麻即可。

    將蛋黃液塗抹在吐司邊緣,隨後撒上一點白芝麻即可。

  • 烤箱200度10分鐘左右即可食用。

    烤箱200度10分鐘左右即可食用。

小撇步

#步驟5:牛奶主要是用來稀釋蛋黃液,讓它之後比較容易塗抹於吐司邊上,可加可不加。

#這裡的食譜用的是現磨的黑胡椒,但覺得稍嫌搶味,胡椒粉可能更合適一點。

#由於不是用油去炸出來的,所以整體味道較為清爽,可依個人喜號增加調味料的濃度哦!

#出爐後可在蝦多士上面撒上一點蘿勒更能增添香氣唷!

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