蔥花吐司 / 簡單早餐

Name: 蔥花吐司 / 簡單早餐 by Amy's Kitchen
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 厚片吐司 4片; 青蔥 2根; [配菜] 豬中里肌肉 8-9片; [配菜] 素蠔油或醬油 1.5小匙; [附餐飲料] 天時野櫻莓果醋 4大匙; 雞蛋 2顆; 奶油 10克; [配菜] 五香粉 1/4小匙; [附餐飲料] 天時冷凍覆盆莓 12顆; 黑胡椒粒 1/3小匙; [配菜] 白胡椒粉 1/4小匙; [附餐飲料] 冷開水 700毫升; 白胡椒粉 1/3小匙; [配菜] 雞蛋 4顆; 鹽 1/3小匙; [配菜] 天時冷凍草莓 14顆; [配菜] 天時冷凍藍莓 20顆

描述

蔥花麵包讓人喜歡，用吐司輕鬆就能解鎖呦。

32 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

厚片吐司

4片
青蔥

2根
雞蛋

2顆
奶油

10克
黑胡椒粒

1/3小匙
白胡椒粉

1/3小匙
鹽

1/3小匙

配菜

豬中里肌肉

8-9片
素蠔油或醬油

1.5小匙
五香粉

1/4小匙
白胡椒粉

1/4小匙
雞蛋

4顆
天時冷凍草莓

14顆
天時冷凍藍莓

20顆

附餐飲料

看全部食材

步驟

●蔥洗淨瀝乾，青蔥切或剪成蔥花。 ●蛋洗過打散，用濾網濾掉擠帶渣讓蛋汁更細緻。
●把濾過的蛋液跟蔥花拌勻。 ※鹽跟黑白胡椒先不要加到蔥花裡，能讓蔥花保持鮮綠。
●吐司可以自己做也可以買現成喜歡的鮮奶吐司切2.8-3公分厚片，抹上奶油，抹奶油能讓吐司更酥脆香氣更好。 ※輕鬆抹奶油可以這樣做，奶油切好放在平底鍋中開火加熱讓奶油融即熄火，吐司在鍋中沾抹奶油液就很輕鬆。
●每片吐司挖上滿滿的蔥花蛋。 ※此時烤箱200度先預熱10分鐘。
●蔥花吐司放到鋪好烘焙紙或鋁箔紙的烤盤上。
●先放烤箱上層，230度上下火烤5分鐘，烤香吐司。
●5分鐘後戴隔熱手套取出烤盤，撒上（鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒），再放烤箱下層，200度烤10分鐘。
●登登，滿室蔥花麵包香😊。
●豬肉排我用中里肌肉(俗稱老鼠肉)順紋薄切，中里肌肉切薄免拍免醃也不會老。
●28吋鍋小火噴點酪梨油再放上肉排，設定計時器蓋鍋煎5分鐘，翻面再煎1分鐘，肉排已冒出肉汁加素蠔油或醬油，用筷子夾肉均勻沾醬汁，可以撒點五香粉、白胡椒粉提香，就有多汁的肉排啦。
●簡單白煮蛋&假掰切法: 蛋退冰洗過，電鍋底鋪一張廚房紙巾用40cc水淋濕紙巾放蛋蒸至電鍋跳起。蒸熟的蛋放涼後，放進裝冷開水的碗裡，蛋放在流理台用手掌輕壓有裂痕後在冷開水裡剝殼。左手蛋右手拿小刀，在蛋的肚子中間劃一圈山字，就如照片這樣囉。
●今天要出門曬太陽，冷凍草莓讓曬太陽很歡喜，冷凍莓果要上桌前再從冷凍取出，用乾淨湯匙跟盤取量盛裝。
●最近特愛附餐飲料，喜歡的莓果加果醋加冷開水或汽泡水，簡單好喝營養還無負擔。
用吐司做蔥花麵包，省事也好吃。
你會常出現。