全部分類 家常食材 牛肉 (1,965) 杏鮑菇炒牛肉 分享傳送傳送列印 大人物私廚 29 食譜 109 粉絲 追蹤 18 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 湯汁拌飯 ㄎㄎ 魅力無法擋～ 食材 杏鮑菇 4個 牛肉絲或片 250g 大蒜 2顆 生薑 2片 辣椒 1根 醃肉 醬油 1.5湯匙 米酒 1湯匙 太白粉 1湯匙 調味料 鹽巴 2小匙 醬油 1湯匙 糖 0.5湯匙 白胡椒 適量 水 100cc 烏醋 1湯匙 1 將杏鮑菇切薄片 薑末、蒜末 辣椒去籽斜切（可不加） 醃肉（時間約30分鐘） 2 起鍋先炒牛肉絲 3 熟度約7分即可撈起（炒太熟會過老） 4 起油鍋下杏鮑菇翻炒，接著放入蒜薑末及辣椒，加入鹽巴，再加入水拌炒，直到水滾 5 放入牛肉絲拌炒，加入調味料拌炒 6 拌炒均勻後試下味道就完成囉 小撇步 杏鮑菇切薄片比較快熟入味，這樣拌炒牛肉時間不會過長，牛肉就會嫩嫩的唷 2020/07/07 發表 1,589 瀏覽
討論