玫瑰檸檬塔

龜龜烘培日記
4 食譜 60 粉絲

酸酸甜甜的檸檬塔 適合夏天的味道

份量
3 人份

食材

分組1
分組2
50g
40g
1顆
  • 奶油打至羽毛狀

    奶油打至羽毛狀

  • 加入糖粉

    加入糖粉

  • 加入過篩的低筋麵粉和杏仁粉至看不見乾粉

    加入過篩的低筋麵粉和杏仁粉至看不見乾粉

  • 加入蛋液攪拌至成團 冰1小時

    加入蛋液攪拌至成團 冰1小時

  • 這次用的是8公分的塔模

    這次用的是8公分的塔模

  • 烤的時候上面可以放上紅豆或綠豆防止塔變形

    烤的時候上面可以放上紅豆或綠豆防止塔變形

  • 烤出來會像這樣

    烤出來會像這樣

  • 混合檸檬汁糖和蛋

    混合檸檬汁糖和蛋

  • 隔水加熱至水即將沸騰即可(水冒許多小泡泡)

    隔水加熱至水即將沸騰即可(水冒許多小泡泡)

  • 分次加入奶油 一次融化再加第二次

    分次加入奶油 一次融化再加第二次

  • 再隔水加熱至濃稠 放涼後冷藏2小時

    再隔水加熱至濃稠 放涼後冷藏2小時

  • 這次用的是這種花嘴

    這次用的是這種花嘴

  • 最後會長得像這樣

    最後會長得像這樣

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