龜龜烘培日記 4 食譜 98 粉絲 追蹤 玫瑰檸檬塔 描述 酸酸甜甜的檸檬塔 適合夏天的味道 #素食 #蔬食 #烘焙 #派塔 #下午茶 #野餐 295 說讚 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 分組1 低筋麵粉 45g 糖粉 20g 奶油 25g 杏仁粉 5g 蛋液 6g 分組2 檸檬汁 50g 細砂糖 40g 蛋 1顆 步驟 奶油打至羽毛狀 加入糖粉 加入過篩的低筋麵粉和杏仁粉至看不見乾粉 加入蛋液攪拌至成團 冰1小時 這次用的是8公分的塔模 烤的時候上面可以放上紅豆或綠豆防止塔變形 烤出來會像這樣 混合檸檬汁糖和蛋 隔水加熱至水即將沸騰即可(水冒許多小泡泡) 分次加入奶油 一次融化再加第二次 再隔水加熱至濃稠 放涼後冷藏2小時 這次用的是這種花嘴 最後會長得像這樣 3.7 萬 瀏覽 2020/07/05 發表