蒜泥蛋黃醬馬鈴薯香草麵包
描述
濃厚的蒜香為這麵包增添了不少層次。因為用鑄鐵鍋烤，所以外皮特別酥脆。趁麵包還熱時享用吧
食材
步驟
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水先稍微加熱，只要有點暖暖就好，不能過40 C
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把所有做麵團的材料放在一個大碗裡，酵母不要直接接觸到糖和鹽，拌勻
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分幾次加水在麵粉裡，如果能成團就不用再加水
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麵團只要能揉成團就可以，滾成圓形
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在碗裡和麵團表面抹些橄欖油，蓋上擰乾的濕布，放在溫暖的地方發酵1小時
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馬鈴薯去皮，用叉子戳些洞，放在可微波加熱的容器中，輕輕蓋上保鮮膜，加熱（1000w）4分30秒；預熱烤箱至200 C
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蘑菇和馬鈴薯切丁，跟其餘餡料的食材拌勻
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幫已發酵好的麵團排氣，揉成一條，平均分成四份，滾成小麵團
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桿平小麵團，包入一些餡料，收緊封口，滾團
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把麵團放在已抹油的鑄鐵鍋裡，用剪刀在每個麵團上剪個十字
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烤15-20分鐘
小撇步
這pizza麵團挺萬用的，平日裡用來做麵包也不錯。不喜歡可省去香草、蒜、洋蔥粉和餡料。
