涼拌甜筍沙拉+蔬菜蒸蛋


#阿卯愛下廚
180 食譜 384 粉絲
限12字

忽然想到古代人煮涼筍有在配沙拉的嗎...不要理我,當然筍子就是要跟沙拉尬在一起才夠味呀,這是天理(這是阿卯的道理),筍子當季太甜美這盤一上場直接被掃光。

謝謝支持,我會努力創作更多美味食譜。
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
3-4支
2支
2支
2顆
適量
適量
160ml
  • 這是食材

    這是食材

  • 要煮出甜美不苦澀的涼拌筍,一定要冷水下鍋開始煮,先將筍子外皮用刀切開並剝除

    要煮出甜美不苦澀的涼拌筍,一定要冷水下鍋開始煮,先將筍子外皮用刀切開並剝除

  • 接著切掉尾巴粗糙的筍肉再將底部切除後將筍子切塊

    接著切掉尾巴粗糙的筍肉再將底部切除後將筍子切塊

  • 將筍塊放入鑄釜鍋中加入冷水一定要蓋過筍子

    將筍塊放入鑄釜鍋中加入冷水一定要蓋過筍子

  • 接下來製作蒸蛋將雞蛋打散加入水160ml再次攪散,以篩網過篩放入另外一個碗中,再加入秋葵、玉米筍塊、鹽1匙在蛋液中攪拌均勻,最後倒入蒸蓋裡

    接下來製作蒸蛋將雞蛋打散加入水160ml再次攪散,以篩網過篩放入另外一個碗中,再加入秋葵、玉米筍塊、鹽1匙在蛋液中攪拌均勻,最後倒入蒸蓋裡

  • 將蒸蓋放入鑄釜鍋中一起煮,蓋蓋先開大火把水煮滾聽到外鍋有波波波的聲音,再轉小火煮約10分鐘冒出蒸氣將蒸蛋蒸熟(蒸蛋不能蒸太久會老掉,要仔細觀察)

    將蒸蓋放入鑄釜鍋中一起煮,蓋蓋先開大火把水煮滾聽到外鍋有波波波的聲音,再轉小火煮約10分鐘冒出蒸氣將蒸蛋蒸熟(蒸蛋不能蒸太久會老掉,要仔細觀察)

  • 開蓋後竹筍放涼後進入冰箱冰至涼爽口感,再擠上一些沙拉即可完成

    開蓋後竹筍放涼後進入冰箱冰至涼爽口感,再擠上一些沙拉即可完成

  • 完成

    完成

2,940 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
#阿卯愛下廚
180 食譜 384 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜桂冠沙拉秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒