百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
#阿卯愛下廚
207 食譜 689 粉絲

涼拌甜筍沙拉+蔬菜蒸蛋

涼拌甜筍沙拉+蔬菜蒸蛋

描述

忽然想到古代人煮涼筍有在配沙拉的嗎...不要理我,當然筍子就是要跟沙拉尬在一起才夠味呀,這是天理(這是阿卯的道理),筍子當季太甜美這盤一上場直接被掃光。

謝謝支持,我會努力創作更多美味食譜。
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

12 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 這是食材

    這是食材

  • 要煮出甜美不苦澀的涼拌筍,一定要冷水下鍋開始煮,先將筍子外皮用刀切開並剝除

    要煮出甜美不苦澀的涼拌筍,一定要冷水下鍋開始煮,先將筍子外皮用刀切開並剝除

  • 接著切掉尾巴粗糙的筍肉再將底部切除後將筍子切塊

    接著切掉尾巴粗糙的筍肉再將底部切除後將筍子切塊

  • 將筍塊放入鑄釜鍋中加入冷水一定要蓋過筍子

    將筍塊放入鑄釜鍋中加入冷水一定要蓋過筍子

  • 接下來製作蒸蛋將雞蛋打散加入水160ml再次攪散,以篩網過篩放入另外一個碗中,再加入秋葵、玉米筍塊、鹽1匙在蛋液中攪拌均勻,最後倒入蒸蓋裡

    接下來製作蒸蛋將雞蛋打散加入水160ml再次攪散,以篩網過篩放入另外一個碗中,再加入秋葵玉米筍塊、鹽1匙在蛋液中攪拌均勻,最後倒入蒸蓋裡

  • 將蒸蓋放入鑄釜鍋中一起煮,蓋蓋先開大火把水煮滾聽到外鍋有波波波的聲音,再轉小火煮約10分鐘冒出蒸氣將蒸蛋蒸熟(蒸蛋不能蒸太久會老掉,要仔細觀察)

    將蒸蓋放入鑄釜鍋中一起煮,蓋蓋先開大火把水煮滾聽到外鍋有波波波的聲音,再轉小火煮約10分鐘冒出蒸氣將蒸蛋蒸熟(蒸蛋不能蒸太久會老掉,要仔細觀察)

  • 開蓋後竹筍放涼後進入冰箱冰至涼爽口感,再擠上一些沙拉即可完成

    開蓋後竹筍放涼後進入冰箱冰至涼爽口感,再擠上一些沙拉即可完成

  • 完成

    完成

9,593 瀏覽
avatar
#阿卯愛下廚 207 食譜 689 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 番茄 白菜滷 瓜仔肉 娃娃菜 粽子 鮭魚 湯麵 蒸蛋 低脂高蛋白 滷肉 台式泡菜 排骨 高麗菜 玉米濃湯 香菇雞湯 番茄炒蛋 雞肉 地瓜 杏鮑菇 小黃瓜 糖葫蘆 高麗菜飯 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 花椰菜 雞胸肉 茄子 豆腐 麻婆豆腐 炒飯 三杯雞 糖醋排骨 四季豆 炒麵 南瓜 馬鈴薯 義大利麵 打拋豬 餅乾 竹筍 菠菜 馬鈴薯燉肉 早餐 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 家常菜 金針菇 櫛瓜