原味料理- 蔬菜豆腐茶碗蒸(蛋素)

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簡單又方便的輕食料理
看看冰箱有什麼蔬菜
都試著來做道Q軟的蒸蛋

沒有高湯時,水、牛奶或豆漿也可以

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

蔬菜高湯 半碗
豆腐 1大匙
雞蛋 1顆
玉米 2公分大
紅蘿蔔 1小塊
綠花椰菜 2小朵
甜豌豆 2根
任何菇類 2份
  • 1 材料。 蔬菜類用熱水川燙過。
  • 2 挖一大匙豆腐放在底。
  • 3 放入蔬菜。將高湯和雞蛋混合打勻。
  • 4 混合打勻之雞蛋高湯倒入碗中。
  • 5 蒸煮時間約十分鐘。
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小撇步

*蔬菜川燙過,以免蒸蛋,菜未熟蛋却蒸老了。

2015/01/27 發表 6,539 瀏覽

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