原味料理- 蔬菜豆腐茶碗蒸(蛋素)
簡單又方便的輕食料理
看看冰箱有什麼蔬菜
都試著來做道Q軟的蒸蛋
沒有高湯時，水、牛奶或豆漿也可以
食材
蔬菜高湯
半碗
豆腐
1大匙
雞蛋
1顆
玉米
2公分大
紅蘿蔔
1小塊
綠花椰菜
2小朵
甜豌豆
2根
任何菇類
2份
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1 材料。 蔬菜類用熱水川燙過。 -
2 挖一大匙豆腐放在底。
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3 放入蔬菜。將高湯和雞蛋混合打勻。
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4 混合打勻之雞蛋高湯倒入碗中。
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5 蒸煮時間約十分鐘。
小撇步
*蔬菜川燙過，以免蒸蛋，菜未熟蛋却蒸老了。
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