蔬菜蒸蛋(寶寶食譜)


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蒸蛋滑溜的口感寶寶很喜歡,加點蔬菜還能增加纖維攝取量喔!只要掌握小技巧,電鍋也能作出細緻的蒸蛋喔

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食材

1顆
約120ml
2小朵
少許
  • 蛋跟水打散,攪拌均勻,蛋跟水的比例約1:2,用篩子過濾2次

  • 過濾好的蛋液倒入耐熱容器,撈掉表面氣泡。青花菜、紅蘿蔔切小丁,放入蛋液中

  • 電鍋外鍋放一杯水,放蒸架,裝蛋液的容器加蓋或用錫箔紙蓋著,鍋蓋下放一根筷子,不要讓鍋蓋緊密,按下開關,跳起即可

    電鍋外鍋放一杯水,放蒸架,裝蛋液的容器加蓋或用錫箔紙蓋著,鍋蓋下放一根筷子,不要讓鍋蓋緊密,按下開關,跳起即可

小撇步

蒸蛋的時候鍋蓋千萬不能蓋緊,否則蛋就蒸不嫩了。這次是作給寶寶吃所以沒調味,大人吃可以加點柴魚調味粉、鹽,或是蒸好後淋一點日式柴魚醬油

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留言

共 2 則
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  • 藝荷
    藝荷
    請問這蒸蛋多大的寶寶可以吃?
    有嘗試過吃全蛋不會過敏應該就ok,或是可以先只用蛋黃
  • ReRe Sun
    ReRe Sun
    你好,我只用蛋黃+高湯。水120,但無法成形~請問問題出在哪呢~ 你也是用l顆蛋,120的水嗎
    可能水加太多了,蛋跟水約1:2

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