全部分類 家常食材 海鮮 (6,663) 豆豉鮮蚵 分享傳送傳送列印 懶人下廚Milkie 19 食譜 45 粉絲 追蹤 30 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 肥美的東石鮮蚵 夠新鮮夠大顆怎麼煮都好吃 快速上菜超配飯 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 太白粉 適量 鮮蚵 一斤 豆豉 兩匙 蒜頭 四-五顆 辣椒 一條 洋蔥 半顆 蔥花 適量 橄欖油 兩匙 醬油 適量 蠔油 適量 香油 適量 醋 適量 1 準備好洋蔥碎蒜碎辣椒圈蔥花 鮮蚵加點太白粉輕輕的洗淨備用 2 起一鍋煮沸熱水輕輕放入之後關火 稍微悶一下撈出才不會太老 也可以放冰水裡讓他口感更好 3 起一鍋熱油爆香 4 依序放入豆豉、鮮蚵、 醬油蠔油醋跟香油適量加點水稍微收汁即可 肥美的豆豉鮮蚵上桌了！ 小撇步 我喜歡吃蚵的原味不喜歡外面有膜的感覺 沒有裹粉再川燙 收汁也沒有勾芡覺得比較健康 可作可不做喔 2020/06/17 發表 2,894 瀏覽
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