香蕉蘋果巧克力馬芬(無糖無蛋)


L’s kitchen
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⭐️Vegan嘗試
⭐️簡單上手
⭐️營養、無負擔早餐及點心選擇

時間
60 分鐘
食材
濕性材料
2-3條(越熟越好)
350ml
2茶匙
  • 1
    核桃以150度烤10分鐘,切碎
  • 2
    香蕉以湯匙壓爛(選越熟的香蕉甜味較重也較香),燕麥奶(或豆漿、杏仁奶)加入混勻(濕性材料)
  • 3
    準備乾性材料:麥麩或燕麥、烘焙粉(Baking powder)、烘焙蘇打粉(Baking soda)、鹽、可可粉(有糖或無糖皆可)拌勻,(若喜歡甜些口味可加黑糖125g自行調整)
  • 4
    將乾性材料倒入濕性材料中混勻,攪拌的濃稠度至稍為有些阻力,若太乾可在加入一些燕麥奶
  • 5
    可分開或直接加入想加的材料(我試過核桃、蘋果、莓果乾、巧克力豆都很不錯),可依個人口味調整
  • 6
    馬芬烤盤刷薄層薄油,可將材料用冰淇淋勺或湯勺分配倒入(因無麵粉不會膨脹太高,約至8-9分滿即可),上面灑些核桃或蘋果切片做裝飾
  • 7
    烤箱先預熱,以175度烘烤20-25分鐘,出爐後放置10-15分鐘涼後即可至於盤中即可食用!
小撇步

果乾不適合放在表層裝飾,容易焦掉喔!另外,因爲無添加糖,所以我是用原味燕麥奶(也可用豆漿、杏仁奶代替)

2020/06/21 發表 1,945 瀏覽
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