濃情巧克力麻糬QQ球，可可三重奏｜情人節
描述
上次寫了起司QQ球的食譜，一直被問如果想做巧克力口味要怎麼改！剛好我本人最近才愛上巧克力，被問到我自己也很想吃巧克力口味的QQ球，乾脆直接做給大家看！而且既然要做巧克力口味，那就要巧克力到爆！真的會爆的那種，不只要巧克力口味的麵團、混入巧克力豆，裡面還要再包松露巧克力，製造爆漿效果，對我就是要這麼極端！超詳細圖文食譜：http://psce.pw/3anbha
步驟
-
準備食材
-
高筋麵粉、可可粉一起過篩備用
-
打散1~2顆雞蛋備用
-
準備一個小鍋子，加入奶油、牛奶、糖
-
煮到奶油融化、牛奶開始沸騰冒泡
-
加入已過篩的高筋麵粉、可可粉
-
快速拌勻後熄火
-
加入地瓜粉
-
翻拌均勻，麵團呈不沾手的狀態
-
加入蛋液，一次加一點點，攪拌到蛋液完全被吃進去了再加下一次。
-
直到提起麵糊呈倒三角的狀態就可以了。蛋液不一定會用完，但也可能一顆不夠，那就再打散一顆一樣慢慢加。
-
加入巧克力豆，我加的是72%的dark chocolate chip，如果你用的是巧克力片記得先切碎，切小一點可以比較平均分散在麵糊之中！我的巧克力豆就有點太大了。
-
拌勻麵糊就完成了！
-
麵糊放上烤盤前，可以先預熱烤箱180度C(350度F)。因為要包餡所以這次做比較大顆，總共12顆。我覺得用擠花袋都會浪費很多麵糊在袋子上，所以這次改用湯匙挖麵糊，再用矽膠刮刀把麵糊刮到烤盤上。先放約十元硬幣大小，把十二顆的位置定出來。
-
我打算做一半爆漿、一半空心，在其中六個麵糊放上松露巧克力。因為爆漿款可能會比較大顆，我把爆漿跟空心的位置錯開。
-
松露巧克力上面再放半湯匙麵糊，讓麵糊自己落下。最後如果邊邊有沒包到的地方再整理一下。
-
剩下的麵糊全部平均分給空心款
-
送進預熱完成的烤箱，烤25分鐘～35分鐘
-
用筷子敲一敲，不夠硬就繼續烤，要烤到輕敲會有聲音才可以出爐！
-
烤夠久出爐後放一整天也不會消風喔
-
有包松露巧克力的內餡濕濕濃濃的超好吃！會上癮
-
也可以做成鹹甜鹹甜的起司口味！ 起司QQ球食譜：https://icook.tw/recipes/363527
-
新口味，鹹蛋黃QQ球！ 食譜：https://icook.tw/recipes/392098
![[阿妮塔♥sweet] Oreo夾心白巧克力球。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F21213%2F6b1374bdb05e64bf.jpg&width=200)
Suan Mei
陳昱軒
Wei-Cih Li
Wu Wei Cyun
