香濃巧克力芝士塔 |情人節食譜

Daruma 達磨小廚房
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描述

香濃的巧克力
混合了柳橙和蘭姆酒的香氣
味道剛好而不會過甜或太膩
搭配著加了鹽巴的奶油餅乾餅底
非常好吃🥰
我選用的巧克力是
本身含有糖份的51%可可巧克力
所以製作巧克力過程中沒有另外加糖
大家可以根據自己喜歡的口味作調整💪

影片教學參考請點以下連結:
https://youtu.be/31YJKcZxZUs

▷ Daruma Cooking

Happy Cooking👨‍🍳

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備:
*奶油和雞蛋預先放在室溫中

放軟的奶油放進大碗中。
如果仍然很硬的話,可放入微波爐
加熱 30秒(600瓦)

影片教學參考請點以下連結:
https://youtu.be/31YJKcZxZUs

    準備: *奶油和雞蛋預先放在室溫中 放軟的奶油放進大碗中。 如果仍然很硬的話,可放入微波爐 加熱 30秒(600瓦) 影片教學參考請點以下連結: https://youtu.be/31YJKcZxZUs

  • 加入砂糖和鹽,攪拌均勻。
然後加入蛋黃,混合在一起

    加入砂糖和鹽,攪拌均勻。 然後加入蛋黃,混合在一起

  • 一次篩入所有低筋麵粉

    一次篩入所有低筋麵粉

  • 快速混合,您可以用手混合麵團

    快速混合,您可以用手混合麵團

  • 用保鮮膜包好,並放在冰箱中至少30分鐘。
讓麵糰休息!

    用保鮮膜包好,並放在冰箱中至少30分鐘。 讓麵糰休息!

  • 輕柔慢慢推開餅皮。
尺寸大於模具就可以了。

    輕柔慢慢推開餅皮。 尺寸大於模具就可以了。

  • 千萬不要忘記在模具上塗油喔!

    千萬不要忘記在模具上塗油喔!

  • 用叉子打孔以防止氣泡

    用叉子打孔以防止氣泡

  • 用180°C烘烤15分鐘

    用180°C烘烤15分鐘

  • 好的!現在來做巧克力的部分
先準備熱水。

    好的!現在來做巧克力的部分 先準備熱水。

  • 用隔水加熱方式把材料融化
奶油乳酪+巧克力+鮮奶油
慢慢混合在一起

    用隔水加熱方式把材料融化 奶油乳酪+巧克力+鮮奶油 慢慢混合在一起

  • 巧克力融化後
可以用電動攪拌器快速混合

    巧克力融化後 可以用電動攪拌器快速混合

  • 加入蘭姆酒(根據個人喜歡)
和1個柳橙皮

    加入蘭姆酒(根據個人喜歡) 和1個柳橙

  • 放在冰箱中至少2個小時以上

    放在冰箱中至少2個小時以上

  • 可以在巧克力塔上
灑上可可粉或放上水果作裝飾。

    可以在巧克力塔上 灑上可可粉或放上水果作裝飾。

  • 完成!

    完成!

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Daruma 達磨小廚房 94 食譜 2,787 粉絲

超級喜歡吃甜食😋 愛吃也要吃得健康!

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留言

共 2 則
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  • 吳品萱
    吳品萱

    請問這個塔有多大呢?

  • 請問做好後可以冷凍保存嗎?巧克力會有裂縫嗎?

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