香濃巧克力芝士塔 |情人節食譜
描述
香濃的巧克力
混合了柳橙和蘭姆酒的香氣
味道剛好而不會過甜或太膩
搭配著加了鹽巴的奶油餅乾餅底
非常好吃🥰
我選用的巧克力是
本身含有糖份的51%可可巧克力
所以製作巧克力過程中沒有另外加糖
大家可以根據自己喜歡的口味作調整💪
影片教學參考請點以下連結:
https://youtu.be/31YJKcZxZUs
▷ Daruma Cooking
Happy Cooking👨🍳
份量
時間
食材
步驟
-
準備: *奶油和雞蛋預先放在室溫中 放軟的奶油放進大碗中。 如果仍然很硬的話,可放入微波爐 加熱 30秒(600瓦) 影片教學參考請點以下連結: https://youtu.be/31YJKcZxZUs
-
加入砂糖和鹽,攪拌均勻。 然後加入蛋黃,混合在一起
-
一次篩入所有低筋麵粉
-
快速混合,您可以用手混合麵團
-
用保鮮膜包好,並放在冰箱中至少30分鐘。 讓麵糰休息!
-
輕柔慢慢推開餅皮。 尺寸大於模具就可以了。
-
千萬不要忘記在模具上塗油喔!
-
用叉子打孔以防止氣泡
-
用180°C烘烤15分鐘
-
好的!現在來做巧克力的部分 先準備熱水。
-
用隔水加熱方式把材料融化 奶油乳酪+巧克力+鮮奶油 慢慢混合在一起
-
巧克力融化後 可以用電動攪拌器快速混合
-
加入蘭姆酒(根據個人喜歡) 和1個柳橙皮
-
放在冰箱中至少2個小時以上
-
可以在巧克力塔上 灑上可可粉或放上水果作裝飾。
-
完成!